怎樣做黑米吐司?材料:高粉220g、高粱粉25g、黑米粉25g、奶145g、蛋45g、糖15g、鹽3g、黃油20g,下面我們就來聊聊關于怎樣做黑米吐司?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:高粉220g、高粱粉25g、黑米粉25g、奶145g、蛋45g、糖15g、鹽3g、黃油20g。
高粉220g、高粱粉25g、黑米粉25g、奶145g、蛋45g、糖15g、鹽3g混合攪拌,揉至稍具延展性,加入黃油後繼續揉至可以拉出透明薄膜,滾圓放入容器中,蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
發酵好的面團取出徹底排氣,分割3等份,滾圓,蓋保鮮膜饧15分鐘。取一份,擀成牛舌狀,上下折起。
旋轉90度翻面,擀開後翻面,底端壓薄,卷起。
排入吐司盒,蓋保鮮膜置溫暖濕潤處發酵至8分滿,蓋上蓋。烤箱預熱170度,中下層,上下火,45分鐘。取出後立刻脫模。涼後切片。完成。
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