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黃蚬幹怎麼做

生活 更新时间:2024-08-17 12:12:56

黃蚬幹怎麼做?清洗黃蚬幹:将蚬子幹用清水洗淨,然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發,撈出後用清水洗淨摘去黃蚬幹中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水中再沖洗一遍,今天小編就來說說關于黃蚬幹怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

黃蚬幹怎麼做(蚬子幹的家常做法)1

黃蚬幹怎麼做

清洗黃蚬幹:将蚬子幹用清水洗淨,然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發,撈出後用清水洗淨。摘去黃蚬幹中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水中再沖洗一遍。

清洗黃蚬幹時需注意,黃蚬幹裡有一塊“黑色的東西”,這是蚬子的“膏”或“黃”,清洗時注意不要弄碎,以免造成營養損失。所有的黃蚬幹處理完畢後,用清水洗淨一次,就可以待用了。

黃蚬幹簡單做法:新鮮打撈的黃蚬子有沙子,需要用清水将泥沙洗淨。如果從市面上買放好沙子的幹淨蚬子,這一步就可以省略了

鍋中添冷水燒開,倒入蚬子,蚬子開口馬上撈出,将蚬子肉與殼分開,蚬子肉剝下後放入煮蚬子的湯裡。用筷子攪拌湯中的蚬子,進行洗沙。

用煮蚬子的湯洗蚬肉能最大程度的保留蚬肉的肉質鮮美。沉澱,過濾湯汁,反複幾次,直至洗淨沒有泥沙

烤箱預熱,将瀝幹水分的蚬肉平鋪到烤盤上,烤肉檔,20分鐘。原汁原味無添加的黃蚬幹就做好了。各家烤箱的功率不一樣,當然要根據自家烤箱自我調整。喜歡孜然辣味的可以進行調味後放入烤箱進行烤制。切不可調味過重,失去蚬肉的天然味道。

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