明日小寒,是一年二十四個節氣中的第23個,也是冬季裡的第5個節氣。俗話講“小寒時處二三九,天寒地凍北風吼”,邁入小寒,天氣是越來越冷,特别是在北方向來有“小寒勝大寒”的說法,許多地方河面的冰已經結的十分厚實了,人們開始放心的在冰上開展各種活動,如滑冰、拉冰車等。南方的小寒雖然沒北方冷,最低氣溫還是在大寒節氣内,但南方卻依然會很注重在小寒時做好冬補,食用滋補驅寒的食物來抵抗寒冷。
南北方對待如何度過小寒時節,有着不同的習俗和方式,但其實萬變不離其宗,大多都是為了抵禦嚴寒的侵襲,避免被寒冷擊垮,遭受疾病的困擾,所以小寒之時一定要在飲食、生活上多加注意,明日小寒,無論貧富,都要記得“吃3樣做3事”,身體更健康,還能為家人祈福安康。
這3樣食物要記得吃1、滋補湯
小寒天氣,很多地區溫度基本會降到最低,抵禦嚴寒食補很重要,要多選擇溫熱的食物,及時給身體補充熱量和營養。用各種食材炖上一碗熱乎乎的滋補湯就非常好,比如羊肉和雞肉。民間有着“小寒吃羊肉,大寒吃蘿蔔”的說法,羊肉性溫,能最快讓身體暖和起來,用羊肉炖湯肉嫩湯鮮,還能很好地溫補氣血,一舉兩得。
用雞肉炖湯是大部分人的首選,雞肉的營養會融入湯裡,非常容易被吸收,在炖湯時再加上一些性溫的紅棗和極具營養的菌菇,湯的口感都會更上一層樓,滋補作用也很好。所以在小寒時節,要記得炖上一鍋滋補湯給家人和自己喝,能更好地增加人體免疫力和熱量,不再畏懼數九寒天。
2、糯米飯
在南方,糯米是備受男女老少喜愛的食物,小寒這天許多地方會有吃糯米飯的習俗。比如在廣州,小寒的早晨就要吃糯米飯,百分之六十的糯米加上百分之四十的香米,晾曬好的臘腸和臘肉剁碎炒熟,再備上炒好的花生米,一起拌在糯米飯中食用,甚至還會加上瑤柱、香菇、叉燒等等食材,而在南京,也是用糯米為主料,加上青菜、香腸、鹹肉等煮成菜飯食用。這麼多地方會選擇在小寒這天食用糯米飯,是因為糯米性溫,含糖量高也比大米高利于驅寒,所以在小寒如此冷的天氣裡最适宜食用。
3、黃芽菜
吃黃芽菜是舊時天津在小寒時的一個習俗,黃芽菜其實就是指白菜的芽,冬至過後,将收割後的白菜割去莖葉,留下菜心用糞肥覆蓋,過半個月取出來吃,口感鮮脆爽嫩。尤其在小寒這個萬物凋零的時間,經過霜的洗禮白菜正是當季,白菜裡的低聚糖在高寒天氣下轉化為葡萄糖,口感變得鮮甜爽脆怎麼做都好吃,而且白菜的營養價值很高,富含多種維生素和粗纖維、礦物質,補充這些營養都能給身體增加抵抗力,在小寒時節食用很是不錯。
這3樣事要記得做1、舉行臘祭
小寒是臘月裡的節氣,古人在歲末的十二月會舉行合祀衆神的臘祭,因此把“臘祭”所在的十二月稱為“臘月”,又因為臘月會舉行很多祭祀活動,故也叫“祭祀月”。在小寒這天,許多地方的人家也會在家中舉行臘祭,擺上相應的貢品、焚香燃燭,一祭祀祖先以示孝心,表達對祖先的懷念和崇敬之情,二祭百神,感謝他們這一年對家中的照拂。小寒這日,若是家中擺放有祖先的牌位和神靈的畫像,則要記得祭拜,并為來年祈福安康。
2、添衣保暖
小寒的到來預示着天氣會變得更加寒冷,一定要及時注意保暖,适當地添加衣物。外出要記得戴帽子,頭部保暖同樣重要,不然容易引起頭疼和感冒發燒等病症,其次不要為了“風度”不要溫度,不穿易露腰部、腳脖等衣物,小心寒氣“入侵”,最後多穿長款羽絨服和厚的鞋襪,遮蓋住膝蓋、做好腳部保暖,才能更好的保證身體健康。小寒時節必須要多加注意,對老人孩子也要囑咐好,避免生病。
3、運動鍛煉
民諺中有句話:“冬天動一動”,少鬧一場病,冬到懶一懶,多喝藥一碗。”進入到數九寒天,特别是小寒之後,很多人因畏懼寒冷,不再外出運動鍛煉,但這個時候正是風寒感冒多發的時節,應當保持和适當增加一些鍛煉和戶外活動,最好挑選陽光充足的時候,進行一些慢走、太極等運動,并記得在運動鍛煉前做好熱身運動,以免直接運動造成身體不适。這個時節雖冷,但也是提高身體素質最好的時候。
——老井說——
臘八節通常也在小寒的前後,有的人們也會選擇在小寒這天吃上一碗臘八粥,臘八粥所用的紅豆、江米、黃米等食材都是甘溫之品,可以很好的驅寒強身。小寒、臘八一過,年味會越來越濃,許多地方家家戶戶就會開始忙着購買年貨、買春聯、年畫等等,人們翹首以盼着新年的到來。
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