馬上就要“入九”，“入九”的這一天其實也就是我們所熟知的“冬至”。從這一天起，會發生很多的變化。比如，這天，白晝的時間是最短的。從此，我們也會進入到一年中最冷的時候......

所以，民間一直将“冬至”列為24節氣中最重要的節氣。同時，也有着“冬至大如年”的說法。此時，我們也要在飲食上多多地做出調整，以此來适應這一明顯的自然變化。

老人們常說：“三九補一冬，來年無病痛”。說的其實就是這麼個意思！所以，老于為大家總結了4種應季的食物，俗稱“冬補四寶”。希望能對大家的飲食有所幫助！

聽南方朋友說，很多南方的地區喜歡在“入九”後，也就是“冬至”後吃狗肉。但在這裡，老于推薦大家可以嘗試一下羊肉。

按照老人的說法，狗肉雖營養豐富，但吃的禁忌比較多。而羊肉也是營養很豐富的，并且它屬于溫補一類的食物，适應的人群要更廣一些。所謂的“挂羊頭，賣狗肉。”說的大概就是這麼個道理吧。

北方向來有冬至吃餃子的習慣，所以，羊肉餡的餃子就是很好的選擇。不管是純羊肉餡的餃子，還是加了白菜的羊肉餡餃子，都是味道極為鮮美的。

或者，用羊肉和白蘿蔔混合在一起，炖上一鍋。味道鮮美暫且不說，全家人圍坐在一起，熱氣騰騰的享用，渾身上下都是暖暖的，無比舒服。

白菜是冬天裡最合時令的蔬菜了，并且也非常的便宜，幾塊錢就能買一大棵。對于北方的家庭來說，誰家在冬天都會常備白菜，甚至是大量的囤放白菜。

很多人說，北方人的冬天，如果沒有大白菜是無法過冬的。的确如此！一棵白菜可以分出無數種的吃法，包餃子吃，炒着吃，炖排骨吃，腌制成辣白菜吃，腌酸菜吃，大白菜粉條子炖上一鍋，等等。這些都是北方地區冬天裡不能缺少的菜肴，并且是百吃不厭。

進入三九之後，天氣變冷，更是要多吃上一點大白菜。它的粗纖維比較多，營養也豐富，并且還能幫我們禦寒。

冬至以後，天氣越發的嚴寒。平日裡不妨多吃點生姜，驅寒保暖。紅糖煮姜，做菜的時候放上點姜片，等等這些吃法都是可以的。

而在廣東的吳川地區，甚至還有着冬至之日吃“姜飯”的習俗。當地人會在米飯裡放上七種姜，俗稱“七色姜”，還會再放上當地人很喜歡吃的臘腸或者臘肉。

而現在，這七種姜慢慢地被人們改為了十種姜，寓意“十全十美”。所用的姜，除了像生姜，沙姜，等等這些我們平日裡很常見的品種姜以外，更多的是像芷姜等冬至前上市的新品種姜。

每年冬天，海鮮市場上到處都是牡蛎的影子，并且天越冷，吃的人就越多。尤其是到了過年的時候，甚至都要買上一大袋子，放在家裡慢慢地吃。

而我們山東的乳山，又正是牡蛎的産地之一。所謂“近水樓台先得月”，牡蛎就成為了大山東人冬日餐桌上非常常見的食物。

牡蛎也被稱之為海蛎子，營養非常豐富，被稱之為“海底牛奶”。它的味道非常鮮美，即使不需要怎麼額外的烹饪，隻是清蒸，就已經足夠好吃了。

除此之外，海蛎子剝肉後，可以用來包餃子，涮火鍋，炖大白菜，煎餅吃，等等。真的可以說是，怎麼做都好吃。

甚至海邊的人還将它剝肉後曬幹，留着以後過季之後好吃。這樣的做法，使海蛎子更容易存放。并且，也由此形成了新的美食。曬幹後的它，軟糯，鮮美，成為了我們絕美的下酒菜。

以上就是老于今天向大家介紹的“冬補4寶”，都是冬天裡的時令美食。好吃，并且營養豐富。大家不妨可以在入九之後多多地做着吃，應季而食，補足營養好過冬。

朋友們，你們還知道哪些此類的食物呢？歡迎在評論區裡留言評論！

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