和朋友去吃山西特色剔尖面-tft每日頭條

和朋友去吃山西特色剔尖面

生活更新时间:2024-11-23 11:08:39

和朋友去吃山西特色剔尖面?轉盤剔尖各位吃貨好，又是哪個吃的老念頭，哈哈吃貨小翟又來了，今天我們走進大山西在視覺上感受一下神秘的轉盤剔尖，上圖就是剔尖面的制作過程，是不是挺有意思的，看着簡單其實這可是一門技術活，一般人真玩不來，隻有特别熟練的撥出來的剔尖長短粗細才會均勻，今天小編就來說說關于和朋友去吃山西特色剔尖面?下面更多詳細答案一起來看看吧!

和朋友去吃山西特色剔尖面

轉盤剔尖

各位吃貨好，又是哪個吃的老念頭，哈哈吃貨小翟又來了，今天我們走進大山西在視覺上感受一下神秘的轉盤剔尖，上圖就是剔尖面的制作過程，是不是挺有意思的，看着簡單其實這可是一門技術活，一般人真玩不來，隻有特别熟練的撥出來的剔尖長短粗細才會均勻。

看着誘人不

下面就給大家介紹一下剔尖面，剔尖又稱撥魚，剔拔股，最早産地是山西省晉中市昔陽縣，流行于晉中一帶的地方傳統經典面食，簡單說就是用筷子撥出的面條，熟練的高手撥出來的面，中間圓，兩頭尖，長短粗細均勻，用筷子沿着盤邊剔面，勁道爽口，易于消化，配上特色鹵吃起來香滑可口。

轉盤剔面

剔面時要掌握好面的軟硬，一般面都比較稀，容易消化，否則很難剔出又長又勁道的面條，自己在家做一般用正常小麥粉就行，把面活的稍微稀一點，沿着盤子邊放進去，一邊用筷子朝着一個方向一條一條的往鍋裡撥，剛開始不熟練可以慢點一條一條來撥，熟練了就可以大展身手了。

放上西紅柿雞蛋炸醬鹵

一碗好的面，澆頭很重要，一般山西地區吃面有燴菜，西紅柿雞蛋，小炖肉炸醬，酸菜等等的特色鹵，一碗熱騰騰的面條，澆上酸菜豆腐鹵那酸爽，自己腦補吧，

西紅柿剔尖

剔尖面現在在山西晉中地區太原基本上飯館裡都會有，而且技術娴熟，配有各種特色鹵，還有炒的，各位吃貨，如果以後有幸到山西，一定要吃上一碗剔尖感受一下。

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好了今天咱們就吃到這裡吧，下次再給大家分享一款特色面食擦格鬥，各位吃過剔尖面的夥伴們留下你們的評論哦，山西的小夥伴必須要報道哦。

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