雞蛋是人們日常生活的必備品，大家也會每天食用，其中的營養素比較多，因此在市場中也受到了不少人的喜歡。當然這幾年裡，也有人去食用鹌鹑蛋，它的營養也十分的豐盛，受到了很多人的喜歡。其實還有一種綠殼雞蛋，它的營養成分更高。

一、綠殼蛋雞

烏黑雞本是烏鴉的一個類别，全身都是黑色的，就連内髒也不例外，不過它所産的蛋卻是綠殼的，這讓人很是奇怪。在1984年江西農村發現了第一枚綠殼蛋，之所以能産這種蛋，還因村民從山上撿到了這群黑精靈，這之後市場掀起了培育烏黑雞的熱潮。它的主要産地在的貴州長順縣，在2014年就獲得了地理标志認證，其年産蛋量為4.5億枚，産值多達8億元。

這種雞蛋的營養高，蛋清比較粘稠，很容易就會被吸收利用，其中的蛋白成分多出了12.7%，而氨基酸要高出18%，其中的微量成分更是超過了普通雞蛋的5-10倍，且脂肪的成分卻低出了20%，它也憑着獨特的保健功效，讓孕婦、兒童、老人都很是喜歡。在國際市場上，依舊有很高的市場份額。

不過烏黑雞隻有經過散養時，它的營養成分才能更多，因此在購買時，大家需要特别的注意。一般散養的蛋殼比較硬，在碰撞時如同石頭觸碰的聲音。不過市場中的假綠殼蛋也多了起來，有一種染色劑，隻要輕輕一點，就可以讓蛋黃形成橙色。一般除了夏季，散養綠殼蛋的蛋黃色澤比較淺，因此大家要認仔細了。

二、養殖利潤分析

綠殼蛋的喂養成本很低，其産蛋率比較高，對飼料的需求不高，抗病的性能強，一般來說，喂養500隻烏黑雞，其成本為15000元，可以說并不是太高。而至于它的利潤，一般分為産蛋和賣成品雞肉兩種。

一隻烏黑雞一年可産180個，而市場價則是在20元每斤，也就是2元一枚。在那些一二線城市，它的銷量比較高，如此來看，每隻雞的年收益為300元，可以說它的經濟效益還是比較高的。當然如果是賣成品雞，一隻雞的純收益可達到30元左右。這種雞是下一個養殖風口嗎

三、農民養殖緻富

日前，因公共事件的緣故，綠殼蛋的銷售也出現了一定的難題，而長順縣的美女副縣長鄭秋實，下鄉走訪時看到雞蛋賣不出去，越堆越多，一個村民家裡堆積1000多個。而後這個副縣長就來到實地拍攝代言，網友們也紛紛表示願意購買，在當天就賣出了12000多枚，超過了往日銷量的5倍。

在黃平縣槐花村的綠殼蛋養殖基地，目前有200個棚舍，而總面積為17600㎡，其投資的資金額為920萬，目前已經帶動200戶800人貧困戶脫貧。而如今這個養殖基地每年的保底分紅達20萬，貧困戶可領1000元/戶，今後還會帶動更多的人緻富。

如今的綠殼蛋在市場中前景比較好，很多農民從中走上了緻富之路，對此，大家怎麼看呢？

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