“明前茶”和“明後茶”有啥區别？哪種茶更好？漲知識了

以前聽到“柴米油鹽醬醋茶”時，腦子裡總會打個問号，茶為啥要放在裡面，後來逐漸了解了茶葉的曆史和文化，才真正理解了這句話。中國是茶葉的故鄉，咱們中國人也是世界上最早制茶和飲茶的國家。

說起茶葉，還會讓人想起一個人，陸羽。陸羽是唐朝時期的人，隐居山水26年，不問世事，全身心投入撰寫《茶經》，這也是世界上現存最早、也是最完整的茶葉專著。如今，茶文化早已成為中華文化不可分割的一部分，但是關于茶葉的一些具體小知識，還是有不少朋友一知半解。

比如買茶葉時，大家常會聽到“明前茶”和“明後茶”這兩個說法，但是它們具體指什麼，很多人卻一臉懵。那今天，懶喵就跟大家聊聊這個話題，一起來看看：

明前茶和明後茶有啥區别？

古時候，老祖宗們一般根據節氣和時令特點來進行農事安排，而“明前茶”和“明後茶”，就是人們根據節氣和時令來對茶葉進行的一種分類。這裡的“明”是以清明節為節點進行劃分的。其中明前茶指的是采摘自清明節前的茶葉，明後茶指的則是采摘自清明節後的茶葉。

一般茶葉的早發品種，在驚蟄和春分這兩個節氣時，就已經開始發芽，到了清明左右，就能進行采茶工作。和明前茶、明後茶類似的以節氣時令特點分類的茶葉，還有雨前茶、火前茶、三春茶等等。

從采摘時間上看，明前茶指的是采摘自清明節前的茶葉，明後茶指的是采摘自清明節後的茶葉，兩種的采摘時間以清明節為劃分标準。

茶園

明前茶屬于初春的茶葉，這個時候的茶葉剛剛長成。茶的芽葉部分較為細嫩，芽頭緊實，茶芽短小，包裹得比較嚴，外觀顔色呈嫩綠色，帶有油光，色澤鮮潤，看上去就很新鮮，有幾分春天的氣息。

明後茶是在清明節後采摘的茶葉，氣溫已經在逐漸升高，茶芽也會迅速生長，這時候的茶葉看上去就會比較松散，甚至開始卷曲發黃，顔色較深，缺少油光。如果是谷雨後才采摘的茶葉，會更顯粗老。

從外觀特點上看，明前茶的外觀較嫩，葉子帶有油光，芽頭緊實，明後茶的外觀較老，茶葉較松散，顔色深且缺乏油光。

根據采摘季節不同，茶葉可以分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。大家都知道，春天的時候，氣溫較為溫和，日照時間充足，但光線不會過于強烈，新長的茶芽内會生成更多的氨基酸和酯類物質，來充分吸收陽光，口感也會更好。春天過後，氣溫會逐漸升高，茶葉代謝旺盛，口感就會發苦。

明前茶屬于春茶，這時候的茶葉較嫩，甜度高，苦味輕，口感會更加香甜淡雅。明後茶一般屬于夏茶、秋茶甚至冬茶，這個時候的茶葉較老，苦味重，口感相對就沒那麼好。

從口感風味上看，明前茶的茶葉較嫩，喝起來香甜清爽，明後茶的茶葉較老，喝起來苦味較重。

關于明前茶和明後茶，業内還有這麼一個說法，“明前茶，貴如金”。

在四季分明的地區，經過一個冬天的積累，茶樹中的養分會更加充足，再加上春天的氣候特點，這個時候産出來的茶葉氨基酸含量會更高，而帶來苦味的茶多酚物質要低一些，并且因為較少受到農藥污染，品質會更高。

明後茶在品質上則要差一些，茶葉中的茶多酚物質較多，喝起來也沒有明前茶那麼鮮嫩細膩，除了價格低于明前茶外，在茶葉價值方面要略遜一籌。

從茶葉價值上看，明前茶中氨基酸含量更高，且較少受到農藥污染，因此價值上要明顯高于明後茶。

由上可知，明前茶和明後茶的區别，主要體現在4個方面，分别是采摘時間不同、外觀特點不同、口感風味不同、茶葉價值不同。大家下次在遇到這兩類茶葉時，可别再混淆不清了。

用大白話聊美食，我是懶喵，喜歡美食的朋友，可以随手點個關注噢~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!