“工作使我秃頭、學習搞起來很輕松的，就是頭冷……”

"我咋這麼年輕就有白頭發了！"

"是不是最近壓力太大了，得買點黑芝麻吃一吃了，多吃點就能黑回來。"

相信大多數人有了掉發、脫發的迹象或是發現了長了白頭發，都會選擇吃黑芝麻，因為黑芝麻是"黑發之王"。《本草綱目》中也有相關記載黑芝麻能滋補肝腎、護發養發。

不少人為了防止脫發、生發、讓白頭發變黑，黑芝麻真沒少吃，黑芝麻丸、黑芝麻炒菜、黑芝麻熬湯……為了頭發，可謂是煞費苦心，關鍵是瘋狂吃黑芝麻，真的能生發、能讓白頭發變黑嗎？

許多人都是雄激素性脫發

稀疏的頭發已不僅僅是中年人的困擾，90後、00後也加入了脫發的大軍。據丁香醫生數據研究院發布的《2021國民健康洞察報告》顯示，00後、95後受到脫發困擾的比例（33%、33%）超過80後90後（23%、29%）

雄激素性脫發占所有脫發患者的90%，在廣大“秃頭男孩”、“秃頭女孩”身上最常發生的就是雄激素性脫發，這種脫發發生在女性頭上時，叫做“女性型脫發”。

男性雄激素性脫發早期表現為：前額、雙側額角、鬓角發際線後移，或頭頂部進行性脫發，最終頭皮顯露，通常伴有頭皮油脂分泌增多。女性雄激素性脫發主要表現為：頭頂部與發際線之間的頭發彌漫性稀疏纖細，前額發際線後移，通常也伴有頭皮油脂分泌增多。

如何判斷自己的脫發是不是雄激素性脫發？可以自己在家做個“拉發實驗”。

拉發實驗

試驗前5天内不洗頭發，用拇指和食指以中等力度捏起患者前額或頭頂的一束50～100根毛發的根部，然後沿頭發縱軸向發梢緩緩地向外拉。在不同部位重複6～8次，然後計數拉出的頭發數量。

1. 如果拉掉的頭發0～5根，是正常的；

2. 如果拉掉頭發≥6根，為活動期脫發，須與斑秃形态進行區别。

吃黑芝麻防脫發？

黑芝麻并不能有效地防止脫發，目前沒有研究證實，單一的食物來源如黑芝麻、堅果等能夠防脫發。

毛囊和頭發需要全面均衡的營養素及能量，因此日常飲食均衡、營養才能使頭發更健康。

同樣的，有人說塗抹生姜、用啤酒洗頭也可以防脫發。但對于脫發，頭皮塗抹生姜對于雄激素性脫發沒有明顯治療作用。淘米水洗頭、啤酒洗頭等方法也不能起到防脫發作用。

此外，生姜具有一定的刺激作用，使用不當還可能對毛囊造成二次損傷，引起炎症感染、局部疼痛等。

吃黑芝麻可以烏發？

中醫認為，黑芝麻具有補肝腎、養血潤燥的作用，的确可以烏發，但并不适用于所有人。

現在的年輕人生白發原因很多，比如壓力大、經常熬夜等，而且現代人的體質，大多屬于又虛又容易上火，黑芝麻中含有很多脂肪、蛋白質，屬于熱量很高的食物，大量食用等于火上澆油。

所以想靠黑芝麻解決所有白發問題，真是難為黑芝麻了。

雖然黑芝麻的生發、烏發作用并沒有想象的那麼神奇，但它富含錳、鐵、銅、維生素E等多種微量元素，而且蛋白質、亞油酸、膳食纖維含量也很高。作為五谷雜糧，它們是均衡飲食的好伴侶，适當吃還是有好處的。

每天吃一小把就夠

黑芝麻中脂肪的含量近60%，雖以油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸為主，但熱量還是比較高的，小小一勺就抵得上小半碗米飯的熱量。

一般來說，每天一小把（不超過30克）就夠了，最好是能搭配其他食材一起吃。

入菜時減少用油量

黑芝麻的油脂含量高，無論是用它做涼拌菜還是糕點，一定要注意減少油的使用量，以免熱量攝入超标。

炒熟碾碎吃營養更佳

黑芝麻中的營養被包裹在芝麻外層的硬膜内，黑芝麻皮會阻礙消化吸收。

而加熱可以破壞黑芝麻中一些比較硬的結構，促進營養素釋放，所以建議将整粒的芝麻炒熟後，碾碎了再吃，更利于人體吸收營養。

炒熟的芝麻聞起來更香，吃着更美味，而且熟芝麻的抗氧化效果更好，對心血管的保護作用也更強。

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