現代人講究養生，在傳統的觀念裡吃素是一種比較好的養生方式，而肉食往往象征着多油脂，不利于健康，所以很多商家認準時機，推出了一系列的素食産品，不僅有素肉、素食香腸等等，甚至還有了植物奶。而且現在市面上銷售的植物奶類越來越多，除了豆漿外，還有燕麥奶、杏仁奶等等，甚至在一些較高端咖啡店開始使用燕麥奶來代替低脂牛奶，普遍說法是這種奶更加低脂更加健康，而有人說長期喝牛奶會提高某些腫瘤的發病率，這是真的嗎？那麼，我們是否應該喝植物奶呢？

植物奶是什麼？它健康嗎？有哪些好處？

植物奶簡單的說就是某些植物進行壓榨制成的飲品，比如現在流行的燕麥奶，簡單的說其實就是燕麥被壓榨後加水制成的谷物飲品，以前可能會被歸為飲料類，目前主要在一些咖啡店裡經常能看到，它沒有任何動物奶的成分，更像我們平時說的豆漿或者米湯類，之所以用“奶”，是因為其口感可以跟牛奶想媲美。

植物奶在養生和健康的宣傳推廣上有一定的優勢，因為其與牛奶相比，有更多的膳食纖維以及更少的脂肪，更不要說會有膽固醇或者反式脂肪了，而且一般來說植物奶成分中碳水化合物的含量也比含糖飲料少很多，所以可以添加到飲品或者咖啡中，相對于以前的飲品來看，還是很健康的。

不過從營養成分來看，植物奶類一般要比動物奶少很多，比如燕麥奶中的蛋白質要比牛奶少三分之二，而且碳水化合物要比牛奶稍高。

所以，從健康的意義上來看，植物奶比較适合素食主義者，或者說對降膽固醇有要求的人，對于防止心血管系統疾病有一定的積極作用。

應該選擇動物奶還是植物奶呢？

選擇動物奶還是植物奶，是根據每個人的情況不同來确定的，如果某個人是純素食主義者，那麼選擇植物奶更為合适。但對于普通人來說，還是要根據生活習慣、身體狀況、以及是否有乳糖不耐受有關。

如果已經習慣喝牛奶，而且身體健康，那麼不需要轉麼換成植物奶。牛奶中含有很多人體必要維生素和礦物質，所以是一種非常有營養的食物。據了解，牛奶中包含了鈣質、維生素D、維生素A，以及飲食所需的多種微量營養素。所以，相比植物奶來說，牛奶中含有的營養更為均衡、全面，更适合普通人，尤其是兒童，他們處于成長期，均衡全面的營養能夠促進其成長。在傳統觀念裡，營養學家推薦大家攝入乳制品來補充鈣質，防止骨折或者出現骨骼問題，雖然在科學研究中沒有明顯的證據表明，攝入牛奶可以預防骨折，但其對于鈣質的補充還是很有效果的。此外，對于健身的人來說，也盡量選擇牛奶，因為健身對于蛋白質損失相對較大，想要增肌，就必須補充蛋白質，牛奶更适合攝入和吸收。

對于選擇植物奶，也有健康的需要，有些人對于動物奶制品過敏，或者有乳糖不耐受的情況，無法攝入動物奶，那麼植物奶就是最好的選擇；需要補充維生素B12也可以考慮植物奶；更重要的是植物奶中不含有膽固醇、甘油三酯，而且也不會存在反式脂肪酸等，對于血管有較好的保護作用，其富含的膳食纖維，可以改善腸道功能。有這方面需求的人，可以選擇植物奶。

要怎麼選擇植物奶呢？

根據植物奶原料的不同，有可能植物奶的品質差異非常大，有些植物奶所包含的營養素，确實與牛奶相當，但很多則是明顯不足。比方說，許多杏仁奶所含蛋白質，就遠不如牛奶。

選擇植物奶時，如果不是隻想當飲料喝，也要攝取營養的話，購買時就必須看包裝上的營養标識了，确定這種植物奶中有足量的蛋白質、維生素D、鐵、鈣質。原則上，每份植物奶應該至少含8或9克蛋白質，這樣才能夠滿足一般人的蛋白質攝入量。

此外，有些植物奶由于單一成分口感較差，所以很多廠商加入了糖分，或者食物添加劑，這類的植物奶如果大量攝取的話，可能起不到養生的效果，可能還容易出現問題。據了解，有些植物奶更應該算為飲料，其中含有的糖分甚至跟可樂不相上下。根據有關資料顯示，每人每天攝取的糖分不應該超過總熱量的10%，也就是要低于50克，但由于每天飲食中可能還會攝取部分糖分，所以養生專家們認為應該把糖分的攝取降低到25克以下，這樣才更有利于健康。

不少人愛喝的豆漿，有什麼壞處嗎？

豆漿也是一種植物奶，很多人喜歡喝豆漿，尤其是減肥或者健身減肥的人們，認為豆漿有利于減重，不過以前有傳言：認為豆漿中含有較多的大豆異黃酮物質，這種物質被稱為植物性的雌激素，有可能會提高乳癌和内分泌失調的可能性。不過近年來的研究發現，這種傳言并不可信，攝入較多豆漿也不會存在患癌的風險，隻要飲用豆漿的人不會對豆制品過敏就可以。不過盡量保證豆漿中不含糖分，否則長期飲用也會影響健康的。

喝植物奶可以降低患腸癌的風險？

對于植物奶的研究這幾年非常火爆，尤其是跟動物奶比如牛奶來進行對比的研究較多，有研究認為長期攝入牛奶，可能會增加前列腺癌和卵巢癌的風險，而植物奶不存在這樣的顧慮，而且和植物奶由于其中含大量膳食纖維，還能降低患腸癌的風險。

雖然對于以上的研究，并沒有顯著的科學證據，但營養專家及醫生們還是有建議，如果有前列腺癌和卵巢癌病史或者家族史的人，最好能根據自身情況調整飲食，避免不必要的風險。

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