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殺豬菜放什麼好吃

圖文更新时间:2025-11-24 14:44:54

殺豬菜放什麼好吃（過年殺豬菜最過瘾的吃法）1

今天分享給你這道好吃的過年殺豬菜。

By 孔老師教做菜【豆果美食官方認證達人】

用料

東北酸菜 800克
五花肉 200克
豬大骨 500克
豬血腸适量
鹽适量
胡椒粉适量
金龍魚濃香笨榨熟豆油适量
蔥姜适量

做法步驟

殺豬菜放什麼好吃（過年殺豬菜最過瘾的吃法）2

1、大骨頭和五花肉提前3、4個小時用水泡上，泡出裡面的血水。然後焯水。

殺豬菜放什麼好吃（過年殺豬菜最過瘾的吃法）3

2、焯水後取出用清水沖洗幹淨。

殺豬菜放什麼好吃（過年殺豬菜最過瘾的吃法）4

3、鍋中加入适量水，放入豬骨、五花肉和蔥姜。

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4、煮沸後改中火炖煮出豬骨湯。（炖煮的時候放一些白醋，有利于骨頭裡面的鈣質遊離，使湯更有營養！）

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5、五花肉炖煮熟了，撈出切成厚片。

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6、酸菜用清水沖洗一遍，再攥幹水分待用。

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7、豬血腸切厚片。

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8、鍋中倒入适量金龍魚濃香笨榨熟豆油。

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9、放入蔥姜爆香，下入酸菜翻炒。

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10、炒出酸菜的香味。

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11、倒入豬骨湯炖煮20分鐘左右。

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12、将五花肉和豬骨酸菜一起炖。

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13、調入鹽和胡椒粉。

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14、待酸菜快炖熟時放入豬血腸。

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15、炖至血腸變色即可。

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