一晃十一月份又即将快過完，拖到今天才抽空整理十月份的早餐彙總。十月份共31天，早餐食譜共30篇，4号早上沒有更新早餐正值國慶長假在外遊玩。一年之中沒有特殊情況都會堅持自己下廚做早餐（外出旅行和回老家期間除外）。

30天的早餐主要以中式面食為主，輔以少量的紅薯、南瓜、面包、蛋糕，看似挺複雜的早餐制作起來很簡單，都是平時經常吃的包子、饅頭、餡餅、煎餅、餃子、面條等等，很多朋友認為早上做這麼複雜的早餐需花很長的時間，非常不值當。值與不值看個人對待生活的态度，制作時間隻要合理安排好一般控制在半小時或45分鐘左右完成。也許又有朋友說，早上的半個小時對她來講太寶貴根本抽不出來，對這類朋友的建議是頭天晚上先些前期準備工作，然後再利用家裡的廚房電器提高效率。比如：餃子提前包好放冰箱中冷凍起來，餡餅先把餅皮和餡料的食材備好，早上起來包一包、烙一烙就搞定，包子、饅頭、花卷提前蒸好，早上放蒸鍋中熱一熱就可以吃。自己不會做的主食可以從網上、超市或主食廚房現采購，飲品類的粥、米糊、豆漿等則可以利用破壁機、電飯煲或豆漿機的預約功能設好時間，起床後就能吃。蔬菜、水果類食物可簡單可複雜，完全根據自己或家人的口味随意搭配，花3~5分鐘就可搞定一個早餐小菜。不管是為了自己還是家人都要好好吃早餐，不要忽視早餐的重要性，用早餐迎接美好的一天。

10月1日早餐：

國慶長假的第一天小朋友要睡懶覺，直接給小朋友來份簡易的三明治當早餐，我自己則煮碗山藥小米紅棗粥喝。國慶長假第一天，天氣給力适合戶外活動，找個人少的地方逛逛。

10月2日早餐：

昨天在朋友家玩到很晚才回家，早上睡到自然醒起床準備早餐：韭菜雞蛋盒子、煎雞塊（雞塊放預熱好的電餅铛上煎10分鐘左右，中途翻面2~3次）、水煮菠菜、南瓜紅棗米糊（南瓜、去核紅棗、大米清洗過後放破壁機杯中，加1L清水啟用五谷功能制作完成）、西瓜。

10月3日早餐：

和朋友約好一起帶孩子去天津玩，早上起來準備一份雜糧早餐吃完出發：蒸紅薯、蒸南瓜、拌黑木耳黃瓜雞肉（雞肉冷水下鍋煮8分鐘~10分鐘左右撈出晾涼，用手撕成小塊加入焯水的黑木耳、黃瓜、鹽、生抽、醋、香油、黑胡椒粉等混合拌均勻調味）、紅豆蓮子桂圓粥（紅豆、蓮子、桂圓、大米适量混合在一起，用清水淘洗過後放入電飯煲中，加入1.5L左右的清水，啟動煮粥功能制作完成）、猕猴桃。

10月5日早餐：

小朋友不在家睡個懶覺起來吃個晚早餐：熱幹面（堿面開水下鍋煮3分鐘～5分鐘，關火焖5分鐘左右，撈出後加芝麻醬、生抽、醋、香油、辣椒油、酸豆角、紫甘藍碎、黑木耳絲、火腿腸碎等混合拌勻勻）、戚風蛋糕、牛奶、黃瓜、柚子。

10月6日早餐：

刮大風的天氣适合呆在家睡懶覺，父子倆早上都不起床隻能吃晚早餐：韭菜芝麻雞蛋餅（2個雞蛋敲碎後裝碗中，用筷子攪拌成均勻的雞蛋液，加入100g左右面粉和适量的清水攪拌成均勻的面糊，加入洗淨切碎的韭菜、熟白芝麻、少許鹽拌均勻，倒入燒熱的電餅铛上攤平煎至兩面金黃）、拌豇豆、炒小魚、海鴨蛋、南瓜山藥小米粥、海棠果。

10月7日早餐：

昨天包餃子剩下一些餡料，懶得再去揉面就詢問父子倆今天用它做水煎包是否可以，一緻同意。早上起來揉面、發酵、包、煎，出鍋後父子倆都很給力，一人吃了3個大包子。

今日早餐：豬肉香菇芹菜餡水煎包、拌菠菜、紅薯紅豆雜糧粥、酸豆角、柚子、桃。

10月8日早餐：

昨天某人說要喝蓮藕排骨湯，晚上立馬炖上蓮藕排骨湯滿足要求。知道都是不吃肉的主，把用來炖湯的排骨留下幾根準備早上用空氣炸鍋烤着吃，起床後又改變主意，因為家中有朋友送來的老家自産土豆，直接用土豆、排骨做道咖喱蓋飯，再用另一朋友給的絲瓜做一份絲瓜雞蛋湯就解決早餐。自家種的土豆和絲瓜吃起來口感就是比外面買的好，感謝朋友們的惦記！

10月9日早餐：

又進入暖氣來臨之前最難熬的日子，這兩天降溫嚴重影響睡眠質量，早上暈乎乎起床準備早餐：煎餃（從冰箱中取出冷凍保存的餃子，放入燒熱的平底鍋中，小火煎1分鐘左右後加入1小碗水，迅速蓋上鍋蓋焖煮至水分收幹，打開鍋蓋撒上少許芝麻煎至底部金黃）、南瓜山藥枸杞小米汁（南瓜、山藥、小米、枸杞分别處理幹淨後放入破壁機杯中，加入800ml清水啟用五谷功能制作完成）、水煮蒿子杆、猕猴桃、藍莓幹。

10月10日早餐：

今日早餐：油酥餅、煎雞肉（雞胸肉用刀背敲碎後加少許鹽和1勺蚝油拌勻腌制20分鐘，放熱油鍋中煎至五成熟後改刀切小塊繼續煎至熟透，出鍋後撒上現磨黑胡椒粉）、烤南瓜（南瓜清洗幹淨後放微波爐中加熱10分鐘）、拌海帶胡蘿蔔絲、桂圓紅棗葡萄幹二米粥（大米、小米混合淘洗後放電飯鍋中加1L清水啟用稀飯功能，煮15分鐘左右後加入桂圓幹、紅棗、葡萄幹繼續煮至自動保溫狀态）。油酥餅是朋友給的，國家從老家帶回來的特色美食，謝謝！

10月11日早餐：

今天學校科技周活動，小朋友說要幫老師做個衛星模型放在教室供大家觀賞，昨天放學上完吉他課到家8點半，然後就一直忙碌到11點才結束，早上想讓他多睡一會我也晚起床半小時準備早餐：烤薯條（土豆去皮洗淨後切條，加少許鹽腌制5分鐘左右後用清水沖洗幹淨，放入空氣炸鍋中烤20分鐘，中途翻動2次，出鍋後撒上椒鹽和海調味）、烤紅薯、水煮玉米、煎雞塊、麥片堅果糊、猕猴桃、凍海棠果。前幾天一朋友說冷凍過的海棠果很好吃，試過後發現味道确實不錯，謝謝分享的好吃法。

10月12日早餐：

今日早餐：雞蛋肉絲蔬菜炒米粉、核桃花生紅棗米糊（5顆核桃去殼、5粒紅棗去核和1把花生米混合，用清水沖洗過後放入破壁機杯中，加入1L清水，啟用豆漿功能制作完成）、黃心柚子。第一次買黃心柚子，發現味道很贊，口感與紅心、白心的又略有區别。

10月13日早餐：

周末父子倆一個早就出門，一個睡懶覺不起床，我也給自己放個假不準備早餐，餓了的時候吃根火腿腸面包，煎個雞蛋，來杯牛奶。面包是昨天晚上烤好的，早上配上蔬菜和火腿腸非常好吃。

10月14日早餐：

周末要陪小朋友打球，睡到自然醒後匆忙準備早餐：椒鹽燙面餅、蝦仁炒黑木耳、紅薯大米紫米粥、桃。前幾天小朋友說要吃蝦仁，昨天到貨後今天早上就給做起來。

10月15日早餐：

還沒進入供暖期嚴重的霧霾又開始，早上起床看到這天氣心情都有點受影響，用美味的早餐趕走壞心情：豬肉蘿蔔餡全麥包、水煮菠菜拌核桃仁、枸杞紅棗小米粥、橘子。平時蒸包子都是揉好面團就開始整形，這次嘗試提前揉好面發酵完成之後放入冰箱中冷藏一夜再整形上鍋蒸，外形不滿意需要繼續試驗，味道倒是很滿意，皮薄、餡足。

10月16日早餐：

小朋友今天參加校外實踐活動，7點鐘前要到校，做早餐的同時還要準備他的午餐擔心時間不夠用，昨晚用電飯煲預約了粥，早上就能節省些時間。

今日早餐：桂圓紅棗山藥紅豆粥、芹菜蝦仁海鮮菇、烤紅薯、烤南瓜。

小朋友的午餐：烤薯條、烤雞塊、三明治、聖女果、葡萄、酸奶，都是他特意點的食物，水果除外。

10月17日早餐：

昨晚臨睡前小朋友說早上想吃熱幹面，上次買的堿面已吃完，無法滿足要求，就詢問他換成羊肉手擀面是否可以？小朋友說可以，早上起來揉面做手擀面，出鍋後吃了一大碗，說面條特别香。

今日早餐：羊肉蔬菜手擀面、吐司、石榴。

10月18日早餐：

天冷後開始成起床困難戶，早餐盡量從簡，昨晚睡覺前準備好雞翅加鹽、蚝油、生抽、胡椒粉拌勻腌制一晚，早上起來搭配土豆、西蘭花、洋蔥、聖女果做一盤烤時蔬雞翅，父子倆的一緻評價都是蔬菜比雞翅味道更贊。

今日早餐：時蔬烤雞翅、醪糟桂圓湯圓（80g糯米粉加45g溫水揉成光滑面團，分成兩份，取其中一份加少許紅曲粉揉均勻，分别搓成小圓球，開水下鍋煮至浮出水面，加入醪糟煮開鍋關火）、烤南瓜

10月19日早餐：

又到周五，早上起來沒想好吃什麼？就來個快手雞蛋餅節省時間。

今日早餐：香蔥雞蛋餅（2個雞蛋打散攪拌成均勻的蛋液，加入100g左右面粉和适量清水攪拌成能快速滴落的面糊，加入洗淨切碎的香蔥和少許鹽拌勻，倒入電餅铛上煎至兩面金黃）、烤雞塊、拌蔬菜、核桃紅棗花生米枸杞汁、蘋果。

10月20日早餐：

周末小朋友要去參加天文知識競賽活動，按正常點起床準備早餐：水煮餃子、豇豆拌鹵牛肉（牛肉是昨晚睡覺前鹵好的，早上切片和焯水後的豇豆混合在一起加鹽、生抽、醋、香油、剁椒等調味料拌勻調味）、紅棗山藥玉米碴子粥、凍海棠果。

10月21日早餐：

孩子爸和朋友約好淩晨出門，早上就準備我和小朋友的早餐：培根芝士面包（吐司切丁放烤箱專用碗中，撒上切碎的培根、香蔥和少許芝士，放入預熱好的烤箱中180度上下火烤15分鐘）、水煮西蘭花拌鹵蛋聖女果、牛奶、堅果酸奶，吃完打球去。

10月22日早餐：

新的一周大家早安！今日早餐：玉米面饅頭（50g左右普通面粉、150g左右玉米面粉、半勺白糖、1g左右泡打粉和少許酵母混合加适量清水揉成光滑面團，放置25分鐘左右後分成7個小面團分别滾圓放入蒸鍋中，松弛10分鐘左右上鍋蒸12分鐘左右關火）、蒸海鲈魚、南瓜紅棗粥、黃瓜、聖女果、柚子、酸豆角。

10月23日早餐：

周末孩子爸出門前讓準備點面包當幹糧，想着人多就烤了2個吐司，沒想到晚上又給帶了回來，說沒時間吃。2個大吐司放冰箱太占空間，為了給冰箱騰空間早餐就吃三明治。

今日早餐：培根三明治（冷凍吐司放烤箱中180度烤8分鐘，切片夾煎好的培根和生菜）、拌紫甘藍胡蘿蔔西蘭花（胡蘿蔔、西蘭花分别焯水，然後放在煎了培根的電餅铛上加鹽、現磨胡椒粉拌勻）、醪糟蛋花湯。

10月24日早餐：

今日的早餐：芝麻椒鹽餅、鹵牛肉、南瓜紅棗枸杞小米糊（南瓜去皮洗淨切塊，紅棗洗淨去核，和淘洗過的小米枸杞一起放入破壁機杯中，加入1L清水啟用五谷功能制作完成）、拌蓮藕（蓮藕去皮洗淨、切塊、焯水，撈出後加剁椒醬、鹽、醋、香油等混合調味拌勻）、紅提。

10月25日早餐：

昨晚酒足飯飽後還打包了壽桃回家，今天的早餐主食就有着落，加熱後即可食用。

今日早餐：壽桃、紅棗山藥小米粥、水煮蛋、烤花生米、水煮油麥菜、香蕉。

10月26日早餐：

昨天抽空蒸了花色饅頭，早餐主食又有着落，正好小朋友的腸胃不舒服需要吃好消耗的東西，早餐把饅頭重新加熱一下，再煮一碗青菜枸杞小米粥，搭配上鹵牛肉、黃瓜、酸豇豆、火龍果。

青菜枸杞小米粥的做法：鍋中先燒水，水燒開鍋後下入淘洗過小米，小火煮15分鐘左右加入洗淨切碎的青菜、枸杞和少許鹽煮1分鐘左右，關火焖2～3分鐘食用。

南瓜饅頭的做法已分享過食譜，有興趣的可以查閱相關文章。

10月27日早餐：

早上6點小朋友和好友約好去奧森走步，去來大約需要2個小時左右，想着要等他回來吃早餐時間非常充裕就揉面蒸包子，面團揉好後發現冰箱中沒有做餡的食材，直接用老南瓜拌餡，沒想到口味很讨人喜。

今日早餐：南瓜餡肉包、蓮子百合紅棗粥、拌生菜、酸豆角。

10月28日早餐：

周末的早餐：香菇青菜肉絲面、巧克力豆戚風蛋糕、烤南瓜（南瓜洗淨後放微波爐中加熱15分鐘）、黃心柚子。寒冷的早上适合吃碗熱乎乎的面條。

10月29日早餐：

新的一周大家早安！昨晚沒休息好早上起來頭疼又繼續睡了半小時才起床，把冰箱中冷凍的壽桃放蒸鍋中加熱一下，加熱壽桃的同時煮玉米，再煮碗醪糟湯圓蛋花湯，搭配上香菇拌胡蘿蔔火腿和提子就是今天的早餐。湯圓揉面時加了少許紅曲粉，讓醪糟看起來更有食欲。

10月30日早餐：

昨晚都上床睡覺的孩子又爬起來說今天要交前幾天去自然博物館的課外實踐作業，同學們下午才發他還沒來得及彙總，看時間不早就讓安心睡覺，今天早點起床弄，于是不到6點半就起來坐在電腦前整理東西。

今日早餐：煎餃、香菇青菜瘦肉粥、蒸紅薯、蒸雞蛋、炒幹蘿蔔絲、提子。紅薯和雞蛋用破壁機的蒸煮功能制作而成，發現用破壁機蒸出來的紅薯比蒸鍋中蒸出來的口感好。

10月31日早餐：

好久沒做大米發糕，最近有點想念它的味道，昨晚用破壁機研磨少許大米粉，加入白糖、清水、酵母混合拌成緩慢流動的面糊，放常溫下發酵至有氣孔狀态放冰箱中冷藏過夜，發酵好的面糊倒入不粘模具中，表面撒少許葡萄幹放開水鍋中蒸25分鐘左右關火。

今日早餐：葡萄幹大米發糕、紅棗南瓜枸杞小米汁（4種食材處理幹淨後混合放破壁機杯中，加入750ml清水，啟用五谷功能制作完成）、煎雞肉、黃瓜、紅心柚子。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!