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面包機版的手撕面包

生活 更新时间:2024-09-13 21:16:31

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)1

紅豆可以煮粥,煮糖水,也可以做進面包裡,紅豆和面包搭配好吃不膩,紅豆是提前煮熟的,後面我會把糖漬紅豆的食譜發出來

By 龍寶寶陳諾_陳筱盈 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 高筋面粉 300克
  • 雞蛋 50克
  • 牛奶 150克
  • 黃油 25克
  • 白砂糖 50克
  • 酵母 4克
  • 糖漬紅豆 120克

做法步驟

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)2

1、準備好做面包的材料和份量

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)3

2、除紅豆以外所有的材料按照先液體粉末的順序放入東菱1352B面包機裡,啟動标準面包程序

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)4

3、和面28分後拉一個手套膜

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)5

4、面團整理一下,放回面包機發酵

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)6

5、發酵完成後面包機簡單排氣(為了省電,面包機排氣後可以關閉面包機電源)

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)7

6、把面團取出來擠掉大的氣泡,滾圓用保鮮膜蓋上松弛15分鐘

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)8

7、把面團擀成大的面皮

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)9

8、面團翻面後放上紅豆

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)10

9、面皮左右兩側分别像中間折疊,收口處捏緊

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)11

10、面團上下兩側像中間折疊,收口捏緊

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)12

11、面團收口朝下放進面包桶裡

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)13

12、面包桶放進面包機裡,選擇發酵程序,時間42分鐘

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)14

13、發酵完成,面團發酵到面包桶的8分滿,設置面包機烘烤默認中色32分鐘(如果發酵不到面包桶的8分滿可以選延長發酵,輕按面包機的啟動鍵)

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)15

14、面包烤熟後取出放涼

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)16

15、面包放涼後,手摸起來有餘溫用保鮮袋裝起來室溫保存

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)17

16、面包放涼後切片

面包機版的手撕面包(紅豆面包面包機版)18

17、面包的組織圖

小貼士

1.紅豆要提前煮熟 2.面包機在面團整形過程中可以按暫停,也可以先關閉電源,發酵的時候分步操作 3.面包做好後馬上取出晾幹水汽,放涼後再切片

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