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苦荞麥和甜荞麥有什麼不同

生活更新时间:2024-12-16 09:51:46

前一段時間寫了有關小麥、大麥等分辨的文章，有讀者提到說荞麥分甜荞和苦荞，所以作為植物愛好者的我就查了查資料，下面看看苦荞麥和甜荞麥的區别。

苦荞麥和甜荞麥有什麼不同（苦荞麥和甜荞麥的區别）1

荞麥

一分類

甜荞麥一般稱為普通荞麥，瓶兒小草目廖科荞麥屬。苦荞麥又稱鞑靼荞麥，廖目廖科荞麥屬。

苦荞麥和甜荞麥有什麼不同（苦荞麥和甜荞麥的區别）2

甜荞

二莖

甜荞麥的莖細長，常有棱，色淡紅帶綠。苦荞麥莖稈光滑，呈綠色。

苦荞麥和甜荞麥有什麼不同（苦荞麥和甜荞麥的區别）3

甜荞

三葉基部

甜荞麥的葉基部有不太明顯的花斑或缺乏花青素，而苦荞麥的葉基部有明顯的花青素斑點。

苦荞麥和甜荞麥有什麼不同（苦荞麥和甜荞麥的區别）4

苦荞

四花序

甜荞麥為傘形花序，苦荞麥為松散的總狀花序。

苦荞麥和甜荞麥有什麼不同（苦荞麥和甜荞麥的區别）5

苦荞

五花朵

甜荞麥的花較大，顔色主要是紅色或白色，花柱和雄蕊總不等長，花朵有香味。

苦荞麥的花較小，顔色有淡紅色或白色，雌雄蕊等長，花沒香味。

苦荞麥和甜荞麥有什麼不同（苦荞麥和甜荞麥的區别）6

荞麥花

六受精

甜荞麥是異花授粉，苦荞麥為自花授粉。

苦荞麥和甜荞麥有什麼不同（苦荞麥和甜荞麥的區别）7

荞麥

七果實

甜荞麥的果較大卵形，三棱形，表面光滑；苦荞麥較小長卵形，上部銳利，棱不清晰，有的呈波浪狀，表面粗糙，棱之間有凹線。

苦荞麥和甜荞麥有什麼不同（苦荞麥和甜荞麥的區别）8

荞麥

八荞麥殼

甜荞麥殼是三角形的，蓬松。苦荞麥殼通透性、柔韌性好，不易碎，略硬，殼厚。

苦荞麥和甜荞麥有什麼不同（苦荞麥和甜荞麥的區别）9

荞麥

九用途

荞麥既可以用來泡茶，也可以做成糕點，還能混合雜糧一起煮粥。荞麥殼經常拿來做枕頭。

苦荞麥和甜荞麥有什麼不同（苦荞麥和甜荞麥的區别）10

荞麥田

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