烤苕皮是什麼東西?烤苕皮是一道出了川渝地區，就很少見的素串苕，其實就是紅薯，苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮上鍋烤得表皮微微發皺，刷上醬，再裹上泡菜蘿蔔和韭菜蔥花，串成串，常見做法如下：，我來為大家科普一下關于烤苕皮是什麼東西?以下内容希望對你有幫助!
烤苕皮是一道出了川渝地區，就很少見的素串。苕，其實就是紅薯，苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮。上鍋烤得表皮微微發皺，刷上醬，再裹上泡菜蘿蔔和韭菜蔥花，串成串，常見做法如下：
需要材料：苕皮一張、蔥花适量、醬油30毫升、色拉油50毫升、花椒粉5克、雞精5克、味精5克、孜然粉5克、油辣子一勺、鹽3克。
首先準備好一張苕皮。
把平底鍋燒熱，放入苕皮。
把那些所有輔料攪拌均勻，刷上調料。
中火大概煎兩分鐘，給翻個面。
把翻過的這一面也刷上調料。
煎兩分鐘後又翻一下，在兩邊都煎出起泡就可以了。
放入盤子裡，中間撒上蔥花。
再撒點泡菜碎，側耳根，芝麻，香菜等等。
然後兩邊折起來。
穿上竹簽就可以吃了。
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