炖豬腳怎樣做最好吃啊?紅棗豬蹄湯:材料:豬蹄1隻,紅棗50克,下面我們就來說一說關于炖豬腳怎樣做最好吃啊?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
紅棗豬蹄湯:
材料:豬蹄1隻,紅棗50克。
做法:豬蹄洗淨、切塊,焯水;鍋中加水,放入豬蹄和紅棗,炖至熟爛即可。
花生豬蹄湯:
材料:豬蹄1隻,花生100克。
做法:豬蹄切塊,焯水;鍋中加水煮沸,放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒,大火煮開,撇淨浮沫,小火炖煮2小時,再加鹽調味即可。
最簡單的方法:
主要是先把豬腳放入水中,以中火煮開,待豬腳内多餘的髒污和血水都煮成血沫漂浮在鍋内時把豬腳撈出,另取一個湯鍋加入清水把氽湯過的豬腳下鍋,然後加入姜片、花椒粒、八角(大料),小火炖至豬腳軟爛。
豬腳的腥味主要來自于豬腳裡面殘留的血水,不管你豬腳洗得多幹淨,殘留的血水也很難洗掉,很多人習慣把豬腳煮開後把血沫撈出保留原湯,盡管如此,湯裡還是保留着少許的腥味,所以一定要把血污煮出去之後再炖豬腳。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!