冷凍雞肉為何那麼便宜？能經常吃嗎？有沒有營養？看完你就明白了

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『冷凍雞肉為何那麼便宜？能經常吃嗎？有沒有營養？看完你就明白了！』

在中國，雞肉的消費量僅次于豬肉，很多人都愛吃雞肉，很多名菜都是用雞肉做的，比如叫花雞、荷葉雞、道口燒雞、小雞炖蘑菇等。選擇雞肉時，由于活雞的價格較高，不少人都會選擇冷凍雞肉，比如雞棒腿、雞胸肉、雞翅、雞爪等，非常方便。

雞胸肉是我比較愛吃的，肉質細嫩，味道鮮美，營養也很豐富，含有較多的蛋白質，易吸收，經常吃有滋補身體的作用。

超市的冷凍雞胸肉比較便宜，平時8.9元1斤，做活動時才6.9元1斤，比雞腿、雞翅都要便宜。

為什麼冷凍雞胸肉那麼便宜？它是雞肉嗎？有沒有營養？今天我們就聊一聊冷凍雞肉的事兒。雞肉鮮美不油膩，是比較适合夏天吃的肉類。如果沒有胃口，用雞胸肉做一盤香辣可口的宮保雞丁，瞬間胃口大開，吃三碗米飯沒問題。

大家有沒有發現，超市裡的雞胸肉好像從來都賣不完，哪天去都能買到，它是真正的雞肉嗎？我有個朋友在聯合養殖場工作，涵蓋了雞鴨的養殖、加工，他解開了我的疑惑。

①冷凍雞肉的來源

大多數冷凍雞胸肉，也包括雞腿、雞翅，都來自于養殖場。雞的品種是白羽肉雞，長得快，抗病能力強，40天左右就能出欄。出欄後進入加工廠，對部位進行分割，得到了單獨的雞腿、雞翅、雞胸肉、雞爪等，處理幹淨後冷凍保存，運輸到超市等銷售。

我國還會從國外進口一批雞肉，由于飲食習慣的不同，從歐美等國進口雞翅、雞爪、雞腿等。

冷凍雞肉的儲備量是很大的，因此超市裡的雞肉給人的感覺就是永遠都賣不完，源自于完善的供應鍊。

②為什麼冷凍雞肉那麼便宜？

用貨輪将冷凍雞肉從國外運回來，運費就很高吧，為什麼還這麼便宜？因為成本低。

比如雞爪，西方人根本不吃，在他們眼裡是“一文不值”的，所以我們進口雞爪的價格就特别低。另外，國内養殖場對雞肉進行了分割，每一部分都有各自的價值，成本也比較低，因此最後超市裡的冷凍雞肉就很便宜。

③冷凍雞肉能吃嗎？營養價值如何？

無論是國内的雞肉，還是進口的雞肉，都需要進行嚴格的檢疫、檢驗，才能上市銷售，所以隻要是新鮮的，沒變質，都是可以吃的。

很多人覺得冷凍肉沒營養，這是不對的。冷凍後改變的隻是口感，所包含的營養如蛋白質、脂肪、礦物質等都沒變，營養價值和鮮肉是一樣的。

④如何挑選冷凍雞肉？

雞肉經過長時間冷凍，肉質會發生明顯變化，應該挑選冷凍時間短的新鮮雞肉。

在挑選時要注意這3點：

1、顔色——新鮮的雞肉，雞皮是米白色，而雞肉是粉紅色。如果冷凍時間長，失去了大量的水分，顔色會泛白。而且如果接觸空氣被氧化，顔色還會發黃。

2、冰層——冷凍的時間短，析出的水分少，冰層就比較薄。而冷凍時間長，肉裡的水分大量析出，冰層就會非常厚。或是經過反複解凍、冷凍，雞肉的冰層也比較厚。

3、手感——如果是新鮮的冷凍雞肉，解凍後肉質比較有彈性，如果一按一個窩，說明冷凍了很久。

4、氣味——雞肉比較新鮮，基本上沒有什麼味道，腥味也比較小。如果出現酸味、臭味、刺激性氣味等，都是不新鮮的雞肉。

現在大家知道了吧，冷凍雞肉都是真正的雞肉，并不是用什麼肉冒充的，可以正常吃。而且營養和新鮮雞肉也是一樣的，隻是口感差了一些，盡量買比較新鮮的冷凍雞肉，口感還是比較鮮嫩的。

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