民以食為天，廚房是幸福生活的源泉，是我們每天都要出入的地方。然而廚房裡的這些隐患，你都了解嗎？

1【用微波爐加熱雞蛋或其它密封類食物】早上李女士把三個雞蛋放入盛有水的瓷碗裡，在微波爐裡加熱。三分鐘後，她打開微波爐，迎接她的是三個雞蛋的嘭嘭作響。急速破裂的雞蛋四處飛濺，場面十分驚恐。好在李女士隻是受了驚吓，并無大礙。

通常我們加熱雞蛋，熱源都是由外及内。而微波爐加熱剛好相反，熱源由雞蛋中心向四周擴散，由此産生的氣體膨脹，遭遇蛋殼的阻隔，從而引發雞蛋的爆裂！

2【在廚房明火旁傾倒面粉】周末，兩口子在家炸丸子。老婆讓老公再兌些面粉，老公手腳麻利地掂來面粉，就往丸子上面抖動抛撒。沒想到呼地一下，火苗就從爐竈邊竄了過來，把這兩口子吓得不輕。

原來面粉是非常細小的粉塵顆粒，擴散在空氣中，如果達到一定濃度，遇到明火就會立即爆燃。

3【在竈具旁使用壓力容器殺蟲劑】黃小姐在廚房裡看見飛蟲後，頓時心生厭惡，覺得很不衛生，她順手拿來殺蟲劑消殺飛蟲。廚房的角落、儲物櫃等都進行了噴灑，然而在噴灑竈台附近時，因離明火過近，氣罐瞬間發生爆燃，黃小姐的面部和手部均受了輕傷。其實很多殺蟲劑都含有易燃溶劑，屬高揮發性物體。這種噴霧一旦遇到火花，危險就會發生。

4【冷凍食品放入熱油鍋】去年網課期間，一個14歲的男孩在家炸雞翅。他把冷凍雞翅放進冒煙的油鍋中，頓時噼噼啪啪，油珠和水汽混雜一起，瘋狂地向四周飛濺。男孩的上衣沾滿了油漬，右手也被燙了幾個泡泡。凍肉遇熱油，這種巨大的溫差使食物瞬間産生大量的水蒸氣，熱油四濺很不安全。嚴重時還會導緻油鍋起火。

5【高壓鍋煮粥】家住四樓的王阿姨，正用高壓鍋炖排骨。突然“砰”的一聲響，高壓鍋起爆，鍋蓋兒擊碎并穿過窗玻璃，重重地摔在一樓地面上，并且圓形鍋蓋也扭曲變了形，可見威力之大。事後她發現，高壓鍋蓋的排氣閥，裡面有殘留的粥類粘稠物，堵塞了排氣孔。而她此前恰好有用高壓鍋熬粥的習慣。可見，高壓鍋煮粥更容易堵塞排氣孔，而每次使用時确保排氣閥正常工作尤其重要。

6【燃氣煲湯無人看守】老王退休後，接送兩個孫子上學就成了他的主要工作。這天午後，他急匆匆地去送孫子上學，竟然忘了廚房裡正在熬着藥粥。好在他記起了竈具沒關，路上沒敢停留。等他大跑小跑地進了廚房，發現粥鍋早已熬幹，膠制的鍋把手開始燃燒，鋼化玻璃竈具也炸裂成了好多塊。

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廚房是水、電、氣的密集使用區，也是安全隐患較多的區域。隻有了解了廚房的安全常識，正确地操作，才能避免意外的發生。畢竟安全無小事，安全容不得“萬一”！

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