炸魚丸子的家常做法?材料:豬肉(肥)120克,魚肉200克,荸荠50克,雞蛋200克,大蔥10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,澱粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒鹽3克,接下來我們就來聊聊關于炸魚丸子的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
材料:豬肉(肥)120克,魚肉200克,荸荠50克,雞蛋200克,大蔥10克,姜5克,料酒5克,花椒3克,澱粉(豌豆)10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油50克,椒鹽3克。
蔥姜洗淨搗碎用料酒加适量水取汁,即成蔥姜水。
肥肉剁成肉末。
魚肉斬成泥蓉狀放盆中,徐徐加肥肉末、蔥姜水、浸泡花椒的水,沿一個方向攪拌均勻,再加雞蛋攪勻,最後加荸荠末及調料調勻成餡。
勺内加植物油燒熱,将魚餡下成直徑2厘米的丸子,入油中炸熟呈金黃色,食時蘸花椒鹽。
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