如何用黃豆制作植物酸奶，我的素食筆記 。Vegan Yogurt / Plant-Based Yogurt / Soybean Yogurt ，My Flexible Vegan Notes 吃後感：豆漿酸奶淋蜂蜜，美滋滋。口味和牛奶不同，充滿豆香，口感很厚實，不同于牛奶酸奶稠滑油潤哦。 也特别建議加自己喜歡的食物調味，甜口的諸如水果、蜂蜜、甜椒素巧克力，鹹口的諸如腐乳、榨菜、豆類、蔬菜等等。 豆漿酸奶吃法可以參考普通酸奶吃法，充滿無限可能呀(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。
By jun沙巴上海囡 【豆果美食官方認證達人】
1、1. 泡發黃豆約12小時以上，夏天放冷藏避免變馊； 2. 粉碎機/料理機磨豆漿，再用紗布過濾出純豆漿； 3. 中火煮熟豆漿，邊煮邊攪拌，即将煮沸前轉小火讓其沸騰3分鐘關火。 *黃豆中因其含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
2、*我用的酸奶菌指導發酵5小時即可，我發了8小時，非常凝結。 每一種菌種發酵時間會有區别，所以每次按情況調整。
3、*我用的酸奶菌指導發酵5小時即可，我發了8小時，非常凝結。 每一種菌種發酵時間會有區别，所以每次按情況調整。
4、*充分攪拌
5、5. 發酵完成後即可食用，吃不完的可以冷藏保存3-4天。
6、口味和牛奶不同，充滿豆香，口感很厚實，不同于牛奶酸奶稠滑油潤哦。吃法練習見開篇介紹。
7、這是淋上蜂蜜的豆漿酸奶，美滋滋，也是一頓高蛋白素食。
8、這天的早飯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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