有不少人覺得冬蟲夏草泡水喝的話既簡單又有營養，那麼蟲草泡水喝真的好嗎?小編提醒蟲草的正确吃法其實是這樣的!

不少朋友跟我們溝通如何服用冬蟲夏草的時候都會提到這個方法簡單方便，但是專家不建議蟲草直接泡水喝，冬蟲夏草的服用方法最好是水煎、煮湯和泡藥酒。下面我們一起來分析一下為什麼蟲草不能直接泡水喝的原因吧：

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衛生首先不能保證

冬蟲夏草并不适宜用泡水的方法來服用。冬蟲夏草的很多有效物質屬于大分子，如蛋白質、核苷等，用水泡隻能有少部分溶解到水中，所以藥效并不理想。即使是把泡軟了後的冬蟲夏草吃下去，人體也未必能夠完全将其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。另外，冬蟲夏草表面會附着很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康。而且，這些物質用普通方法水洗并不能去除幹淨，隻有經過長時間的煮、高壓處理或者用酒浸泡，才能真正保證衛生。而用開水泡，并不能去除冬蟲夏草表皮的寄生蟲、真菌孢子等。

用水泡效果差

天津藥物研究所副研究員李紅珠則認為，“冬蟲夏草的很多有效物質屬于大分子，比如蛋白質、核苷等，用水泡隻能有少部分溶解到水中，所以藥效并不理想。”北京中醫藥大學基礎醫學院副教授胡素敏表示，“冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，後者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。而冬蟲夏草屬于昆蟲動物和真菌的混合體，需要足夠長時間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來。”胡素敏還打了個比方：“就像把肉泡在開水裡，你說肉中的有效成分能出來多少?”胡素敏提示，一般冬蟲夏草每天的服用量在3―9克之間為好，低于3克則基本無效。

有人問：“雖然用水泡效果不好，但最後把冬蟲夏草吃掉，營養成分豈不是都進入人體了?”對此，胡素敏認為，水泡之後，還有大量有效成分留在冬蟲夏草體内，即便此時再全部吃進去，人體也未必能夠完全将其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。否則就相當于浪費了不少冬蟲夏草。

最好水煎、炖湯、泡藥酒

那麼，該怎樣吃冬蟲夏草效果才最好呢?胡素敏表示，主要有三種方法：水煎、煮湯以及泡藥酒。水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘―1小時，如果處方中還有其他中藥，一般将冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。煮湯，一般将冬蟲夏草和老鴨一起用小火炖，時間為1―2小時。泡藥酒，将冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。不管上述哪種方法，最後都可以将冬蟲夏草吃掉。

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蟲草的正确吃法

磨成粉喝

現在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末，然後沖水服用，這也是不衛生的，而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變，所以吸收效果不佳。

水煎服

水煎，就是熬中藥，時間一般為40分鐘-1小時，冬蟲夏草中的有效成分會滲于其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那麼人體的吸收量也就微乎其微了。

炖湯喝

炖湯，一般将冬蟲夏草和老鴨一起用小火炖，時間為1-2小時。這是一種傳統的食用方法，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達不到要求。

泡藥酒喝

泡藥酒，将冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用。冬蟲夏草的活性成分隻有4%溶于乙醇，如果泡酒，真是太浪費了。

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