湯圓怎麼吃更美味?紅網時刻2月15日訊（通訊員 唐雄略 陳思雨）元宵節又稱上元節，是春節之後的第一個重要傳統節日元宵節和家人來碗熱騰沁甜的湯圓，象征着團團圓圓，大吉大利然而作為正月裡鬧元宵的必備食品，湯圓（元宵）以其高糖、高脂、不易消化的特點，着實讓不少人是愛在心頭口難開，下面我們就來說一說關于湯圓怎麼吃更美味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

湯圓怎麼吃更美味

紅網時刻2月15日訊（通訊員 唐雄略 陳思雨）元宵節又稱上元節，是春節之後的第一個重要傳統節日。元宵節和家人來碗熱騰沁甜的湯圓，象征着團團圓圓，大吉大利。然而作為正月裡鬧元宵的必備食品，湯圓（元宵）以其高糖、高脂、不易消化的特點，着實讓不少人是愛在心頭口難開。

2月15日，國家級營養保健專家、湖南省胸科醫院院長唐細良表示，湯圓因含有大量油脂及糖分，熱量很高，同時因糯米含較多澱粉，黏性高，不易消化。因此，體重過重或高血脂症、高血壓、糖尿病患者不宜過量攝取，腸胃功能不佳者、老年人、小孩食用時應留意，以免消化不良。另外，不管是有基礎疾病的民衆還是健康人群，都要學會适可而止，吃3—5個湯圓最适宜，這樣在享受美味的同時才能不損害健康。

家住長沙市嶽麓區的張大爺，以往每年元宵節都要和家人吃一碗熱騰騰的湯圓，但今年他表示再也不敢貪嘴了。張大爺因患有胃腸疾病多年，平時多吃了一點點東西，胃就不舒服。去年正月，家人制作了一些芝麻餡和花生餡的手工湯圓，軟軟糯糯的吃起來口感特别好。張大爺沒忍住，一不小心就多吃了幾個，再加上春節期間本來就吃得油膩，一碗湯圓下肚後，他就出現了腹脹、打嗝、反胃等症狀。

剛開始以為這些症狀隻是暫時的，張大爺便也沒有在意，結果每次吃完東西都出現了不适，而且剛吃完就要上廁所。長此以往，張大爺的生活質量嚴重下降，吃了不少藥，調理了很長一段時間後才有所好轉。

唐細良院長表示，湯圓主要由糯米制作而成，粘軟的糯米冷後質地變硬，難以消化，所以對于消化功能弱的人來說，湯圓最好吃熱的，最好不吃油炸的。同時，湯圓中含有大量糖分和油脂，過多進食湯圓會使血糖快速提升，所以糖尿病患者一定要慎吃。血糖控制較好的市民可選擇花生、核桃餡的湯圓，血糖控制不好的市民建議最好不吃或吃實心的小湯圓，但不管是哪種情況都一定要控制好量，切忌貪嘴。

“湯圓外皮粘性高，兒童吞咽功能尚未發育完全，而老年人口腔、咽喉肌肉活動減弱，都容易發生卡喉的情況。”唐細良院長提醒，幼兒及存在吞咽困難的老人在吃湯圓時，一定要細嚼慢咽，不要一口吞下，最好在家人看護下進食。

另外，吃湯圓最好選擇蒸或煮的方式，或者搭配蔬菜一起吃，這樣不僅均衡營養幫助消化，節日美食和健康生活還可兼得。

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