老東北美食兩種幹炸丸子方法-tft每日頭條

老東北美食兩種幹炸丸子方法

生活更新时间:2024-12-23 09:26:12

#這就是年味兒#

兒時臘月二十七開始做豆腐，豆子提前泡好，我的噩夢推磨磨豆漿！大鍋燒開，鹵水點漿，看似簡單實則忙一整天，傍晚熱騰騰的豆腐出鍋了，切上一碗倒點醬油蘸食，美味無比，如今時常懷念！晚上母親便開始做我的最愛豆腐丸子，直到深夜！滿滿的期待[比心]

現在市場上一般是酸漿或石膏點漿做豆腐，味道遠不如鹵水好吃！昨天理發後約九時許到市場，豆腐都賣沒了！今早七點出門排了近一個小時的隊才買上[捂臉]

開始制作美味:豆腐抓細膩，加入鹽、雞蛋、蔥姜沫抓勻腌制，香椿芽鹹菜泡水洗淨，切成細沫抓勻！這是豆腐丸子味道獨特的關鍵！友友們可以一試！

老東北美食兩種幹炸丸子方法（70後兒時年味兒之）1

手上沾點油或水做成大小适中的丸子！

老東北美食兩種幹炸丸子方法（70後兒時年味兒之）2

油熱直接開炸！兒時母親做的會挂糊！現在感覺不挂糊口感更好，炖菜時不易碎！

老東北美食兩種幹炸丸子方法（70後兒時年味兒之）3

美味即成，趁熱吃口感最佳，燴菜時放上幾個會成為點睛之筆！

老東北美食兩種幹炸丸子方法（70後兒時年味兒之）4

大家好！我是美食美日記！本文原創期待您關注評論點贊[比心][比心][比心]

條友們今天過油了嗎？按照我的方法炸的豆腐丸子如果不好吃，你帶來找我？我都吃了！[愛慕]

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