如何曬臘肉?選擇新鮮的豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆,均勻地撒上一層細鹽 ,今天小編就來聊一聊關于如何曬臘肉?接下來我們就一起去研究一下吧!
選擇新鮮的豬肉和一個幹淨無水的不鏽鋼盆,均勻地撒上一層細鹽。
然後進行反複揉搓,使鹽更充分地接觸至肉的每個角落。
揉搓結束,再在肉的表面撒上一層細鹽,然後壓緊壓實,放置在陰涼的地方腌大約7-10天。
肉腌好後,把肉用一個結實的繩子拴起來,挂在有陽光的地方晾曬至出油即可。
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