今天站在消費者的角度，對購買預包裝食品需要注意的一些方面，進行一個剖析。

首先，什麼是“預包裝食品”？

預包裝食品就是預先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預先定量包裝以及預先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限範圍内具有統一的質量或體積标識的食品。這是專業術語的定義，讀着比較拗口但還是好理解的，簡而言之就是就是提前包裝制作好的一定量的食品，也就是我們經常看到的商超貨架上的那些琳琅滿目的食品。

貨架上的基本都是預包裝食品

德芙巧克力（預包裝食品）

消費者購買預包裝食品需要了解一些什麼呢？

第一，食品名稱。食品名稱反映食品真實屬性。例如德芙，這不是食品名稱，隻是商标或者品牌名而已，它的名稱應該是xx巧克力，其中巧克力即反映了這個産品的真實屬性。所以，我們去買預包裝食品的時候，首先要注意産品的名稱，是不是自己想買的，因為會存在有些産品的名稱用創新名稱、奇特名稱、音譯名稱、商标名稱等，這個時候我們一定要注意查看其食品真實屬性的專用名稱。（預包裝食品命名裡面還有很多有意思的地方，像草莓冰激淩和草莓味冰激淩是有很大區别的，以後再為大家慢慢說）。

第二，配料表。從配料表中，我們可以清晰的看到此類預包裝食品的各個成分。作為消費者，我們必須要明白的一個暗含在配料表中的小知識點，就是配料表中各個配料的順序是按生産加工時加入量順序從大到小的排列的。

黑芝麻丸

如上圖，從配料表中我們可以看出，生産這款黑芝麻丸時，黑芝麻添加的最多，其次是蜂蜜，再是黑米黑豆。

第三，淨含量和規格。淨含量和規格這個我們都容易明白，裡面也有一個知識點就是，淨含量的計量單位隻有毫升ml、升L、克g、千克kg，各位小夥伴有機會可以去看看超市貨架上的預包裝食品是不是隻有這些單位來計量的。

第四，生産者、經銷者的名稱。這點不用多說，需要注意的是，注意生産者就行，目前市面上有很多委托加工的産品，即真正的生産者不是品牌方，此類産品消費者購買時多考慮。

第五，營養标簽。食品的本質是提供人類生命活動所需的營養和能量，發展到如今，“好吃，味道”變成了大多數消費者優先考慮的問題，但我們不能忽略了它的本質，從營養成分表中，我們來了解這個産品所含的營養成分，然後按實際情況買或者不買。譬如，可樂飲料中，就不含有蛋白質和脂肪，其中碳水化合物和能量每100毫升含量分别是180千焦和10.6g，所以怕長胖的小夥伴得不喝或者少喝。

可樂營養成分表

第六，生産日期和保質期。生産日期一般是此産品形成最終銷售單元的日期。可以理解為包裝日期。保質期，這個我們都理解，但經常會有消費者有這樣的疑問，過期的食品到底能不能吃？這個問題在以後的文章中給大家細說。在保質期和生産日期的知識點上。購買時需要注意，一般商超超過保質期的三分之一就不上貨價了（大多數是這樣）。

當然還有過敏物質提醒、儲存條件、适用人群等标識，我們購買時都需要注意。上面提到的六點，是我們購買預包裝食品時都應該關注或者說過目的方面，不僅僅是五顔六色的外觀圖片吸引你，更重要的是通過這些标識來判斷，這個産品是不是你想買的好吃的東西。

人們對食品需求的多樣性，主要體現在預包裝食品上，預包裝食品便于運輸和保存。預包裝食品的更新疊代是非常快的，在我們選好産品的同時，也豐富了我們的口味需求。

我是一個食品行業從業者，願意與大家分享行業内的點點滴滴，與大家一起探讨學習，一起進步。

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