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肉盒怎樣和面

生活更新时间:2024-07-21 17:24:53

肉盒怎樣和面?用料：面粉 200克、水 120克、肉餡 100克、粉條 50克、蔥半根、姜兩片、老抽 10＋2克、生抽 6克、鹽 2克、十三香 1克、花椒粉 1克，下面我們就來聊聊關于肉盒怎樣和面?接下來我們就一起去了解一下吧!

肉盒怎樣和面

用料：面粉 200克、水 120克、肉餡 100克、粉條 50克、蔥半根、姜兩片、老抽 10＋2克、生抽 6克、鹽 2克、十三香 1克、花椒粉 1克。

酵母用溫水融開。

酵母水分次加入面粉中。

揉成表面光滑的面團兒。

在室内溫暖的地方饧發成三倍大。

發面最美的棉絮狀。

案闆上撒一些幹面粉，将一份面團揉勻（多揉幾次會更好吃）。

炒鍋中放10克老抽，開小火，放入粉條,用筷子不停地翻拌，至粉條把老抽全部吸收，倒在菜闆上切碎。

蔥姜切末放入肉餡裡，加入老抽2克、生抽、鹽、十三香，花椒粉攪拌均勻。

饧好的面團平均分成3份，取一份面團擀成邊緣薄中間厚的圓餅，放入肉餡封口。

用手掌按扁，封口朝下，然後用手指和手掌按成圓餅，也可以用擀面杖擀成圓餅。

三個肉盒全部做好就可以入油鍋炸了。160度油溫，放入一個肉盒，炸至兩面金黃撈出。

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