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五味香辣魚片的做法

生活更新时间:2025-02-01 02:50:56

五味香辣魚片的做法?主料：草魚400調料：辣椒粉15克、鹽12克、紅辣椒20克、花椒10克、蔥白20克、澱粉玉米10克、大蒜10克、料酒30克、植物油80克，我來為大家講解一下關于五味香辣魚片的做法?跟着小編一起來看一看吧!

五味香辣魚片的做法

主料：草魚400。

調料：辣椒粉15克、鹽12克、紅辣椒20克、花椒10克、蔥白20克、澱粉玉米10克、大蒜10克、料酒30克、植物油80克。

草魚宰殺洗淨，取魚肉用刀切成6厘米長、0.3厘米厚的片，用鹽、幹辣椒粉、料酒、濕澱粉拌勻，腌入味。

紅辣椒去蒂，切成長1厘米長的段。蒜去蒂剁蓉。蔥白洗淨，切2厘米長的段。

鍋置火上，放植物油燒至六成熱時，投入魚片炸熟，待其硬脆時撈出入盤。

鍋放植物油50克，燒至五成熱時，下花椒、紅辣椒段、蒜蓉、蔥白段炸香，澆在魚片上即成。

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