牡丹魚片的家常做法?竹筍1根,牡丹花1多朵,蔥姜蒜适量,青魚一條,适量黃酒,100g澱粉,10g味精,下面我們就來說一說關于牡丹魚片的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
竹筍1根,牡丹花1多朵,蔥姜蒜适量,青魚一條,适量黃酒,100g澱粉,10g味精。
竹筍切片,牡丹花瓣、蔥白、生姜切絲;青魚肉切薄片,加入黃酒、鹽、水澱粉、味精拌勻,放置1小時;鍋中油熱時,放入青魚肉,至六分熟,立即撈出;再在鍋中放些許油,把蔥白、姜絲煸出香氣,倒入竹筍、雞湯、鹽、黃酒同炒,再加水澱粉、味精,略煮;最後放入青魚肉和牡丹花瓣絲,略翻炒即可。
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