這款蔬菜丸子，無需油炸，操作簡單又美味，一起過健康生活

今天要給大家推薦的是一道我們家裡經常做的蔬菜丸子，一般我們吃的丸子都是帶一點肉類的，但是今天的這款丸子制作的時候所有的食材全部都是蔬菜，也是因為家裡的餓孩子不太喜歡吃蔬菜，所以就想到了将蔬菜做成他最喜歡吃的丸子，考慮到孩子和家人的健康，在做丸子的時候我也沒有選擇油炸的方式，所以這款丸子是無油的，健康又低脂。

今天這款丸子，主要用到的食材有青蘿蔔、木耳和胡蘿蔔。胡蘿蔔大家都不陌生了，營養豐富尤其适合小朋友食用。而青蘿蔔也就是我們常說的綠皮蘿蔔，營養也是十分豐富的，青蘿蔔裡面含有的熱量比較低，而纖維素很高，吃之後容易産生飽腹感，也是減肥的一種蔬菜。另外，青蘿蔔還可以誘導人體産生一種幹擾素，來提高機體的免疫力。

黑木耳的營養成分也是很高的，木耳裡面的蛋白質含量可以達到牛奶的6倍，每100克的幹木耳當中就含有185毫克的鐵，幾乎是肉類的100倍。而木耳的潤腸清肺功能就是我們很熟悉的了，黑木耳也是缺鐵性貧血患者極佳的一種食品。另外今天這款丸子，除了使用的全部都是健康的蔬菜以外，在制作的時候還添加了粗糧玉米面，操作簡單還特别的美味，讓我們一起過健康的生活吧。

【木耳玉米蘿蔔丸子】

主料：1個青蘿蔔、1個胡蘿蔔、10個木耳、58克玉米面、58克全麥粉

輔料：2克胡椒粉、2克五香粉、3克食鹽、1小段蔥、少量玉米葉子

做法：

首先準備好所有的食材，木耳放在清水裡面泡發然後焯水，玉米葉子放在碗中用熱水燙一下，如果沒有玉米葉子的話也可以不用。

将準備的胡蘿蔔和青蘿蔔全部洗幹淨，然後用擦絲工具擦成絲放在碗中備用，要将絲盡量擦的細一點。

将木耳在鍋中焯過熱水之後控幹水分切碎，準備的小段蔥也切成蔥末放在碗中備用，注意所有的食材都是越細越好。

然後在碗中加入五香粉、胡椒粉、食鹽等調料攪拌均勻。

将準備的玉米面和全麥粉放入碗中攪拌均勻，可以戴上一次性的手套抓勻會容易一些。

面和好之後，團成一個個大小均等的丸子放在盤子裡面備用，丸子的大小自己選擇就可以了，我做的是比較大了。

在蒸鍋中加入清水燒開，在蒸屜上面鋪上準備的玉米葉子，也可以換成其他的簾布隻要丸子不會和蒸屜沾上就可以了，然後将丸子擺放在上面，蓋上鍋蓋蒸13分鐘就可以了。

蒸丸子的同時可以根據自己的口味調一點醬汁。

丸子蒸好之後用筷子一個個的夾到盤子裡面，搭配上醬汁就可以食用了。

小貼士：

做丸子時的餡料大家可以自己選擇家裡有的蔬菜，想要辣一點的話也可以在裡面加上一點剁椒。

使用玉米葉子的話蒸好的丸子還會帶有一些獨特的清香，如果家裡沒有玉米葉子也是可以不用的。

蒸出來的丸子做法簡單低脂，會比油炸的更健康一些。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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