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山西大燴菜的家常做法

生活 更新时间:2025-01-23 07:57:21

山西大燴菜的家常做法?主料:土豆1個、柿子椒1個、胡蘿蔔1根、粉條1小把、五花肉1小塊 ,我來為大家科普一下關于山西大燴菜的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

山西大燴菜的家常做法(如何做大燴菜)1

山西大燴菜的家常做法

主料:土豆1個、柿子椒1個、胡蘿蔔1根、粉條1小把、五花肉1小塊。

輔料:食鹽3克、醬油20克、醋2克、蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、植物油1湯勺、黃酒1勺。

準備好所用食材;土豆、胡蘿蔔切厚點的片,青椒掰塊兒,粉條用開水泡上。

五花肉連皮切片備用;鍋坐少許油炒五花肉,放蔥姜蒜,倒入一點醬油和加飯酒,炒出香味盛到碗中。

再次坐鍋倒油,這個油要稍微多一點,先中火煸炒土豆,煸一分鐘後放胡蘿蔔再炒一分鐘。

下青椒接着炒一分鐘,放炒好的肉片,然後下蔥姜蒜粒、醬油、加飯酒爆香,加水,水量要稍微多一些(因為還有粉條要燒一下,這個比較吸水),然後放鹽、醋,大火燒開。

下粉條一起中火燒,蓋上蓋子,燒五分鐘左右,最後收一下汁。

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