吉列春花餅
菜式品鑒:
順德新世界酒店的菜式“吉列春花餅”糅合中西做法,首先以鳳城名菜“香炸春花卷”為基礎,以沙葛、花生、芝麻、豬肉、蔥花等普通選料切成粒狀,加入秘制的調料,均勻攪拌,用及面包糠網油包裹着材料,然後以“吉列”方式炸至外層金黃色,内層呈現蛋黃與蔥綠色交替。入口第一感覺是甜而不膩,爽脆可口。細細品嘗,花生仁的香,沙葛的脆、蔥花的酥,口感獨特,形神俱備,讓人回味無窮。
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