直到1784年英國科學家卡文迪許用實驗才證明水不是元素，是由兩種氣體化合而成的産物。1809年，法國化學家蓋呂薩克測定，1體積氧和2體積氫化合，生成2體積水蒸氣。後來的科學家便定出了水的分子式：H2O。

從這個角度來說，天下所有的水都一樣。但在中國人眼中，水，不僅僅是H2O，水天生是分三六九等的。

唐代茶聖陸羽在其所著的《茶經》中，将水界定為三個等級，“山水上，江水中，井水下”；而另一個愛評泉的人，清代乾隆皇帝，甚至曾鬧出評出兩個天下第一泉的逸聞來。什麼樣的水養成什麼樣的人，水好的地方也容易出美女，而現代自然科學為古人的這種樸素結論找到了科學依據。

英國科學家E.Hamilton的研究小組研究發現：人體血液中60多種化學元素，與地殼化學元素的含量、分布規律是一緻的。二者之間的相關性很密切，即人體和地殼物質保持着一種相對的平衡狀況，所以人體能夠适應外界的環境，能在地球上正常地生活。

我們知道，飲水是提供人體必需的礦物質和微量元素的重要途徑之一，這些元素在天然水中的比例與在人體中的構成比例基本相同，容易被人體吸收。對此，曾經還掀起過一個争論：到底需不需要水中礦物質。

有一種說法是，我們主要從日常飲食中獲得大部分的礦物質，而現代人普遍營養過剩，因此并不需要斤斤計較水中的那點礦物質。另一種說法是，我們承認原生水中的天然礦物質對人體是好的，但那是因為以前的水無工業污染，比較幹淨。所以兩害相權取其輕，不如喝衛生無污染但沒有礦物質的純淨水。

正因為這種觀念，純淨水（或稱超純水、蒸餾水），曾在我國飲用水市場上占據了霸主地位。衆多企業大量使用反滲透法技術生産純淨水。它們大多以城市自來水為水源，在生産過程中清除水中雜質的同時，也過濾掉了水中人體必需的礦物元素。

但更多的科學家和權威機構并不認同這些觀點。2000年7月，新華社專電報道“專家提醒”：不宜将“純淨水”作為通常飲用水大量地長期飲用，嬰幼兒及少年兒童尤應慎重。而中國消費者協會在2003年3月也發布同樣的消費提示：人體大多适宜喝弱堿性水，老人與孩子不宜長期喝純淨水。

被人們忽略了的水之作用

水生理學專家明确指出，純淨水在失去礦物元素以後，它的水結構和功能也發生了異變和退化。水分子過分串聯，變成線團化結構，不易通過細胞膜被人體吸收。但更不理想的是，超純水因為不含任何礦物質，就有較強的溶解能力，導緻人體細胞内的生命動力元素逆向滲透，向體外流失。水中的礦物質，除了有為人體補充營養的作用，同時維持體液滲透壓、保持水平衡的作用之外，還有一個很重要的作用，那就是維持體液的中和性。

所以專家呼籲：我們應當飲用沒有污染的水、沒有退化的水、符合人體生理需要的水。就像漢度，源自長白山天然地下深層自湧泉，富含多種人體所需天然礦物質，長期飲用，有益于身體健康。

小小的H2O，其實是包含了諸多的健康密碼，小度希望大家重視飲水對人體健康的影響。

健康生活

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從飲水開始

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