家鄉臨江靠海，水産品豐富多樣，所以魚蟹吃的多。現在是四月底，5月1号開始封海，時間3個月，所以現在有大量的漁船靠岸，正是吃海鮮的季節。
今天老公與朋友去了一個小漁港買海鮮，朋友的朋友送了一袋小梭子蟹，看到小梭子蟹的腳都在動着，都是活的，很新鮮，所以老公也拿了一些回來，讓我做炝梭子蟹吃。這種小梭子蟹煮着吃沒有什麼肉，隻有炝着吃，才品的出它的美味。
炝蟹，在我們家鄉，是餐桌上的寵兒，喜歡吃的人很多，除非胃寒者，腸胃不好者，兒童，孕婦，等不能吃，基本上都喜歡這樣吃。但是很多外地人見之退避三舍，白送他吃，他都不敢吃，也擔心我們這樣吃是不是很不衛生？很不利健康？
炝蟹，屬于生猛海鮮的做法，為了健康一般不提倡，但是，喜歡吃的人，還是忍不住要冒個風險去嘗試，去一飽口福。就如某些地方的人吃蠶蛹，吃豆蟲，吃螞蚱一樣，都是地方飲食習慣。
其實，炝蟹，炝蝦，與醉泥螺，醉蟹差不多，都是把海鮮腌制了，不經過烹調直接吃的，所以這就對食材的新鮮度要求很高，食材一定要絕對新鮮，才可以這樣吃。這也與日本人吃刺身一樣，與西方人吃牡蛎一樣，都是吃生的。
做法；1.梭子蟹用清水浸泡一下，用刷子刷幹淨，
2.把梭子蟹瓣開，去掉底蓋，去掉胃，去掉鰓，
3.全部處理好後，漂淨瀝幹，
4.準備好辣椒，蔥，姜，蒜，
5.放入适量鹽，糖，蔥，姜，蒜，辣椒，胡椒粉，生抽，醋，
6.放入10克白酒（高度酒），150克黃酒，
7.充分攪拌均勻，
8.放入保鮮盒或者帶蓋的碗中，放入冰箱，腌制半天，即可食用，
9.鹹鮮有味的炝梭子蟹就做好了，胃寒者，腸胃不好者，孕婦，兒童，老人，過敏體質者忌吃。
小貼士；食材一定要新鮮，胃寒者，孕婦，兒童，過敏體質者忌吃.
我是“老媽愛廚房”，我喜歡美食，喜歡旅遊，喜歡攝影.
期待與你的交流，期待你的關注，轉發，謝謝！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
