東北涼拌茄子做法大全-tft每日頭條

東北涼拌茄子做法大全

生活更新时间:2025-01-31 12:47:33

東北涼拌茄子做法大全?做法一：（1）主料：長茄子500g、大蒜20g，我來為大家科普一下關于東北涼拌茄子做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

東北涼拌茄子做法大全

做法一：

（1）主料：長茄子500g、大蒜20g。

（2）輔料：小香蔥适量、香菜适量、紅椒半個、幹紅辣椒适量、芝麻适量、鹽适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。

（3）将幹紅辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少許鹽炸成辣椒油晾涼備用；香蔥、香蔥切成小段；紅椒切末。

（4）将洗淨的茄子切成厚片，上籠蒸制25分鐘。

（5）至用筷子輕戳感覺柔軟即可。

（6）涼拌茄子的做法步驟44.晾涼後用手撕成條狀，擺于盤中。

（7）茄子上撒上香菜、香蔥、紅椒末；将大蒜加少許鹽搗成泥，加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成調料汁，澆在茄子上即可。最好冷藏後拌勻食用，口感更佳。

做法二：

（1）食材：茄子2根，蒜适量，蔥适量，生抽适量。

（2）将茄子切成條狀，入鍋焯熟。

（3）裝盤。

（4）起油鍋，爆香蔥蒜，下生抽做成調料。

（5）将調料淋在茄子上就好了。

做法三：

（1）材料：茄子2條，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九層塔2兩，醬油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙。

（2）将茄子洗淨，切成2公分段，用熱水氽燙6～8分鐘至熟後撈起，瀝幹水份待涼備用。

（3）九層塔取葉子部份，洗淨備用。

（4）将調味料拌勻，再加入所有材料一起拌勻，等到入味後即可盛盤上桌食用。

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