說到吃宵夜，不論誰都繞不開噴香撲鼻的燒烤店呀！分布在福州大街小巷的燒烤店，總是能勾引許多人約上各種的好友來撸串喝酒聊天，要說盡興就有多盡興。

福州的燒烤店是真的很多，從川味把把燒到東北肉串燒烤再到日本的燒鳥...甚至還有充滿了大福州味的紅糟燒烤，每一家都有着自己獨特的味道，不管春夏秋冬，去燒烤店吃宵夜，好像成了理所當然的事。

01 要不要吃燒烤

這家店名起的很随意的燒烤店，藏在倉山萬達斜對面的金洲南路上，每次宵夜都喜歡和朋友約這裡它家燒烤種類相當豐富，齊齊整整的兩個大冰櫃，葷素都有，還有各種海鮮，想吃什麼自己随意點，然後坐等開吃。

肥腸絕對是好壞兩極分化最嚴重的美食之一了，對于我等肥腸控，它自然是無與倫比的美味，肥腸在炭火的烘烤下滋滋冒油，再撒上各種調料，色香味俱全都占了，我不信還有人不被它吸引。

食肉獸肯定不會錯過的大雞腿，先放入油鍋炸上一陣，再放在烤架上烤制一會兒，香味瞬間就出來了。雞腿必須直接上嘴啃，扯開酥脆的外皮，露出内裡嫩白的肉肉，調料的味道深入肉肉纖維中，在嘴裡咀嚼越吃越入味，越吃越香。

店鋪地址：倉山區金洲南路550-5号

營業時間：18:00-02:00（次日）

原文鍊接：名氣不大，這店卻是我心中燒烤NO.1!

02 開心燒烤

這家開在我家樓下的開心燒烤店，他家的生意是真的好，每次來這裡都異常火爆。他家沒有菜單，需要到點菜區自己挑選，烤蝦烤茄子烤光餅牛肉串...燒烤種類整整占滿了兩大冰櫃，一時間挑得我眼花缭繞，每樣都想來幾串！

作為他們家的必點招牌，我一定要向你們安利這份烤茄子，足足半個手臂長的size，烤茄子剛上桌時還在滋滋冒油，金黃誘人的模樣屬實饞人。茄子烤得恰到好處，軟嫩茄肉裹着滿滿蒜泥入口，嫩、滑、鮮、香各種滋味輪番轟炸你的味蕾，好絕。

烤雞爪也是我每次吃燒烤必不可少的，超級厚實的雞爪，每一隻都是肥嘟嘟的樣子，雞爪烤到充分入了味，厚實飽滿的肉質咬一口是滿滿的膠原蛋白，鹹香的滋味讓人越啃越上瘾，就是稍微有點費嘴哈哈。

店鋪地址：倉山區鳳岡路627号融信大衛城B區一層

營業時間：17:30-次日03:30

原文鍊接：開在家樓下的燒烤店，誰吃了都誇！

03 燒烤達人

這家燒烤達人被我們辦公室發現不久，結果因為物美價廉而備受推崇。一聽店名就夠拽的燒烤達人，看得出來老闆對他們不光集結了路邊攤燒烤特有的煙火氣，還有很多稀有的燒烤品類，烤乳鴿、烤田雞……連肉都是現切的。

用錫紙盒裝着的骨髓，用上了店老闆自制的秘制醬料，鹹香的味道甚濃。最值得誇贊的就是骨髓夠新鮮，嘗不出内髒特有的異味，咬進嘴裡骨髓綿軟得仿佛一碰到舌尖就化開了，一邊又讓你咬得嘎吱嘎吱作響。

他們家的烤生蚝個頭挺大，據說都是淩晨新鮮買來的，蒜蓉生蚝是很經典的做法了，蒜蓉不僅能去掉生蚝的腥味還能提香，一整顆生蚝滋溜一口吞進肚子裡，那股子鮮勁兒，可太香了。

店鋪地址：倉山區金榕南路新頤路30-4号

營業時間：17:30-次日02:30

原文鍊接：這家路邊攤燒烤一聽名字就很拽，最大的缺點就是不好找！

04 笑糊塗·小胡同東北串燒工坊

（舊址門頭）

這家東北燒烤開在我原來的公司背後，那個時候來還沒多少人知道，後來搬遷了位置，也漸漸有了名氣，來這兒吃燒烤的人越來越多，都是為了那一口正宗的東北燒烤。

膻味重的羊腰子，老闆烤好以後會馬不停蹄地為你送上桌，讓你得以一見噗呲噗呲冒泡的油花。羊腰子口感神奇，外層綿軟帶着點脆，牙齒咬破的瞬間又能感受到内裡的趁熱還有泛香的孜然。

你還可以來一份脂香四溢的牛胸口！金燦燦的它簡直是自帶光環！拿起一串剛湊到嘴邊就能聞到牛油香，吃着還有奶香味。記得裹上一圈辣椒粉再吃，每一塊都很彈牙，嚼着特别上頭。

店鋪地址：倉山區橫江巷35号

營業時間：17:30-次日02:00

原文鍊接：大衆上找不到的燒烤小店，光憑一碗寶藏東北冷面就足以稱霸一條街！

05 鳗七爺燒烤

誰說福州人沒有自己的燒烤？陳年老酒味的燒烤來了，還是我最愛的那一口紅糟味，我宣布！這家藏在街角的宵夜撸串店，為福州燒烤正名了！

一份紅糟燒雞前前後後需要将近3天的時間，瞅瞅這金黃酥脆的表皮，散發着勾魂的香氣，紅糟酒中帶甜，早已浸入骨子裡。外酥肉嫩連雞骨頭我都想嚼個遍才願罷休。

脆骨連着彈牙的肉，嘴裡傳來的脆骨咀嚼聲，完全可以和火鍋沸騰聲的誘人勁兒比肩。紅糟香更給掌中寶加了一層buff，爽脆甜鹹，欲罷不能。這一串飽滿到被我誤解成雞肉串的掌中寶，絕對是我見過個頭最大的，并且沒有之一！

店鋪地址：倉山區六一南路209-2号（明騰廣場一樓肯德基旁）

營業時間：17:30-次日02:00

原文鍊接：這家藏在街角的小店，竟把閩菜做成了燒烤，連烤汁都是紅糟味的！

06 阿福歲月

這家燒烤店的名字相當有趣，叫阿福歲月之烽燒年代，之所以被吸引來這裡，是聽說它家老闆堪稱是花式烤生蚝的一把手，可以把烤生蚝做出不同花樣，那必須來試試。

加了百香果的芝士會是什麼滋味？加了百香果和芝士的生蚝會是什麼滋味？這口生蚝會告訴你，是神仙滋味！！！！百香果濃烈熱情的香味和芝士的奶香交織，包裹住足夠鮮甜的生蚝，這一刻隻有土撥鼠的“啊！！！！”能表達我的心情了！

發了工資才敢點的霜降雪花牛肉粒，98元的價格，真的每一口都是金錢的味道。每一塊肉都帶着漂亮的雪花紋路，吃到的每一口都能冒出油花，肉香就仿佛丘比特箭成功擊中你味蕾。

店鋪地址：台江區學軍路62号

營業時間：18:00-23:30

原文鍊接：這裡的老闆竟然會花式烤生蚝！這家路邊燒烤店，除了貴，沒毛病！

07 開蚝屋

一直占據福州宵夜榜C位的【開蚝屋】，相信大家都知道，“鮮”就是開蚝屋的标簽！現點現蒸，不做任何調味，清焖的做法極大的保持了蚝的鮮度！畢竟隻有足夠鮮的生蚝才敢這樣做！

在宵夜的主場裡，蒜香大蚝的氣勢從來不輸給其它的深夜美食。個個新鮮現蒸的大蚝，是不少來他家的常客久久不能忘懷的美味首選！噴香蒜蓉的加成，滾燙熱油的澆淋，蒜蓉大蚝的靈魂香味被徹底激發了出來。

作為一名生蚝控，他家的清焖大蚝是勾引我無數次前來打卡的欲望。大蚝經過清焖的做法很好的鎖住了自身的原汁原味，大海的味道在這裡就可以感受到了！滑嫩綿軟的蚝肉剛入口，就有淡淡奶香味萦繞在舌尖上，一整隻吃下去，整個人都感覺圓滿了。

店鋪地址：門店衆多，可直接大衆點評查詢

營業時間：門店衆多，可直接大衆點評查詢

原文鍊接：一串煙火，蚝事發生，快來這裡吃生蚝啦！

08 心裡海燒烤大酒館

永泰老蔡蔥餅家不僅僅隻有蔥餅出名，它家的禮餅也十分不錯。和福州大多數用油炸的禮餅不一樣，永泰禮餅竟然是烤出來的，真的是長見識了，聽老闆說這樣的禮餅吃起來更健康。

這條秋刀魚光看金燦燦的顔色，你就能感覺到它的與衆不同：選用了份量更大的深海秋刀魚，烤的時候不光幫你剔刺去骨，還有他們家的秘制蒜蓉醬加持……

心裡海最早就是憑借着生蚝在福州燒烤界殺出了一條路來，無論是刺身生蚝或是招牌的蒜香生蚝滋味都是一等一的好。七寶我最推薦的還是蒜蓉生蚝，同樣用了秘制的蒜蓉醬，那香味真的我站在門口都能聞見！！

店鋪地址：門店衆多，可直接大衆點評查詢

營業時間：門店衆多，可直接大衆點評查詢

原文鍊接：這家開了10多年的老牌燒烤店，很多人從學生時代吃到了結婚生子…

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中秋假期結束了

馬上約上你的對象你的朋友

在煙火氣裡

感受福州人喜歡的千般滋味

原創合集 / 燒烤合集

撰文 / 鬼鬼、福州吃貨團

視覺 / 福州吃貨團

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