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廣西特産豆腐釀

生活 更新时间:2024-06-26 08:14:54

廣西特産豆腐釀(豆腐釀的做法)1

做法步驟

1、嫩豆腐放鹽水中泡15分鐘,去豆腥防碎還有淡淡鹹味。

2、蔥蒜切碎,口蘑或香菇切碎。

3、豆腐切厚塊,中間挖洞,我是用筷子不是很均勻,可用小勺或挖球器。 小心易碎。

4、肉餡中加生抽、料酒、胡椒、鹽和水順時針攪拌上勁,放入香菇碎和豆腐碎拌勻。

5、将調好的肉餡填到豆腐中,與豆腐持平。

6、鍋中稍多油,中小火肉面向下煎。

7、煎至四面金黃。

8、煎好後盛出備用。

9、倒出鍋中多餘的油,留少許加蔥蒜爆香,倒生抽、耗油、鹽,然後加1碗水燒開。倒入豆腐炖10分鐘,加澱粉水收汁即可。

10、灑上香蔥和胡蘿蔔碎。口感真的很棒。

小貼士

最好選嫩豆腐,超雞好吃。挖孔時小心點易碎。

心情故事

嫩豆腐配上肉餡,經煎制後外焦裡嫩,清香爽口。

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