酸青瓜的腌制方法?食材:小黃瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、紅辣椒各五百克,精鹽、白醋、香葉和蒜瓣各适量,今天小編就來說說關于酸青瓜的腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:小黃瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、紅辣椒各五百克,精鹽、白醋、香葉和蒜瓣各适量。
将黃瓜洗淨,用開水稍微燙一下。
黃瓜擺入玻璃盆或其它容器内,将各種調料撒上,再撒少量的精鹽,然後将調料與黃瓜攪拌均勻。
向攪拌好的黃瓜内添加少量的葡萄酒,這樣既能防止黃瓜腐爛,又能使腌制出來的酸黃瓜更加美味。蓋上容器的蓋子,靜置一宿。
第二天,打開容器,向容器内加滿涼開水。然後将蓋子蓋好,等待黃瓜腌制好,就可以了。
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