認真對待這件事情！

關于轉基因我們應該多了解一些知識！

有人問：家人根深蒂固的認為小番茄，水果黃瓜，紫薯全是轉基因，買回家都不讓吃。

這三種都不是轉基因。

說的小番茄，也有叫聖女果的。番茄最早是在美洲發現的，原始的番茄是小漿果。後來經過人工選育，變成了現在的樣子。聖女果是把人工選育的番茄，和原始種進行雜交，培育出來的品種，不是轉基因。

水果黃瓜也不是轉基因。它原先是在中東地區的一種果蔬，後來我們引種過來，然後和本地黃瓜進行雜交培育，選育出來的新品種。這種新品種，又有原來的小的特性，又适合本地氣候，是一個很成功的選育品種。

至于紫薯，則完全是中國本土的。原先在西南山區，不過産量不高，後來經過培育，産量上去了，最多可以達到2000-3000公斤，這才大面積推廣種植。

關于轉基因食品有害的聲音很多，歸總起來，就三點：第一基因有毒，第二表達的蛋白質有毒，第三配套的農藥有毒。咱們一條條看。

1、基因本身有毒嗎？

這個典型的問題是，吃豬肉會不會變成豬？這真不可能。

因為不同基因，物質基礎都是一樣的，都是核苷酸和四種堿基。不同基因的差别，隻在堿基的排列序列——是序列中所含的信息的差别。而消化吸收的過程本身已經破壞了序列。先吃蘋果再吃桔子，和先吃桔子再吃蘋果，對身體而言，就是吃了一個蘋果和一個桔子而已，沒差别。

所以，如果毒在基因，那麼所有基因都有毒，和轉不轉沒關系；至于吃豬肉會不會變成豬的問題，這……值得撕嗎？

2、蛋白質會有毒嗎

基因的序列要表達成蛋白質才能發揮生理作用，那蛋白質會不會有毒？這有個典型的問題是：轉基因作物，蟲子都不吃，人怎麼能吃？

可事實是，蟲不吃的，人未必不能吃。因為人和蟲的差别巨大。蟲有向光性，飛蛾會撲火，可人不會。點蚊香，蚊子會死而人不會。用來代替人做毒理學試驗的，從來不用昆蟲，而是用哺乳動物，比如小鼠、大鼠，或者豬。從動物試驗中得到的最高無害攝入限量，再轉到人，會有100倍的“安全空間”。比如小鼠的MRL是每千克體重100mg，那麼人就定到1mg。這100倍，就是一個武斷的保守空間，用來排除種屬和個體差異。所以轉基因所獲得的蛋白質是否有毒，通過動物毒理學實驗，就可以知道。目前沒有關于這些蛋白質有毒的靠譜文獻。

這方面傳言倒是很多。比如小鼠吃了轉基因食品，會多發腫瘤，有照片為證，可是這隻是一半的事實，另一半是：對照組吃非轉基因的小鼠也多發腫瘤。實驗小鼠本身是高度近交系，幾百代近親結婚，腫瘤發生率本身就很高。也有傳言，吃了轉基因西紅柿的小鼠有胃出血的症狀。這也是一半的事實，另一半是，對照組吃非轉基因的，也有胃出血。胃出血是因為西紅柿喂太多了。

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