很多人吃日本料理的時候,不小心芥末一蘸得多,就會被嗆到。芥末的辣味立即從你的鼻腔直沖腦門,讓你感到非常的“酸爽”!
你是不是也被芥末嗆到過?教你一個辦法,吃日料不怕再被嗆到!
大家吃壽司或者吃生魚片的時候,會把芥末攪在醬油裡,吃的時候隻要把食物蘸一點醬油就能把芥末一起吃進去。其實,這樣的吃法不僅不能把食材的美味給發揮出來,而且也容易被芥末給嗆到,完全沒有發揮芥末的好處。
真正的吃芥末的方法,其實應該是這樣!把壽司翻過來,用筷子夾一點芥末壓在壽司的米飯下面,然後用帶食材的一面去蘸一下醬油,接着讓食材朝上,米飯朝下,把整個壽司塞進嘴裡。生魚片也是一樣的吃法,把芥末包裹在生魚片中間,再兩邊包住芥末後蘸點醬油吃。這樣不僅能品嘗到壽司或生魚片的鮮甜,也不會被芥末嗆到,而且芥末還會散發淡淡的清甜,增加食材的鮮度。
我們的口腔上颚其實是味覺非常敏感的一個部位,如果讓芥末直接接觸到我們的上颚,隻會直接刺激我們的味蕾神經,把芥末的刺激性發揮到了極緻。所以,我們在接觸芥末時,盡量不要讓芥末直接接觸到上颚,最有效的做法就是把芥末壓在壽司的下面或者生魚片的裡面,避免與上颚直接接觸。
小夥伴們,下次吃芥末時,試試這個方法,說明你對日式料理又有了更進一步的了解!
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