蘿蔔香菇餡餃子做法素餡-tft每日頭條

蘿蔔香菇餡餃子做法素餡

生活更新时间:2024-08-16 12:18:46

蘿蔔香菇餡餃子做法素餡?，今天小編就來聊一聊關于蘿蔔香菇餡餃子做法素餡?接下來我們就一起去研究一下吧!

蘿蔔香菇餡餃子做法素餡

準備好需要的材料，香菇提前6個小時冷水泡發買來的豬肉（三分肥七分瘦最好）剁成泥，備用分享一個省力的秘訣：切肉時，先在一面切片，但不要切斷，大概到2/3的位置，切好後翻過來，同樣的方法再重複一次，兩面都完成後，再把肉橫過來，此時每一刀都切斷，這樣就能切特别碎，而且比普通的切法要方便、快的多，切好後特别容易剁，可以省好多時間将所需材料全部切碎混合所有的材料，加入兩個雞蛋，充分攪拌攪拌後倒菜闆上，重新再剁一次，這樣剁出來的餃子餡會更黏，口感更好剁好後，加去料酒、老抽、鹽、五香粉、白胡椒粉，充分攪拌，攪拌時盡量一個方向冷水和面（過程就不說了），和好後醒20分鐘醒好的面再揉一會，搓成長條，切成段，每一段的大小根據自己面闆的大小訂，我的菜闆比較小，所以切的小點菜闆上撒面粉，取一段擀成薄片，可以稍微擀薄一點，餃子會更好吃根據自己需要的餃子皮大小，将面片像折扇子一樣對折，切成梯形，然後每一條打開，沿着折痕切斷大概的形狀就是這樣，正方形也可以，但梯形要比正方形更好包一些開始包餃子，梯形的頂邊在上，放入餃子餡，将梯形的頂邊與底邊對折，用食指壓緊，兩中指從下面托住餃子餡，然後用兩手大拇指和食指将中間折痕位置的兩邊折到前面捏緊，一個元寶就形成了這樣的量大約可以包150個餃子左右吃了一頓還剩這麼多，可以冷凍起來，冷凍的時候要單個分開冷凍，等凍好後再裝袋哦,

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