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蘇打餅幹的制作方法不用黃油

生活更新时间:2024-11-26 21:22:51

蘇打餅幹的制作方法不用黃油（不用黃油不用白糖）1

不用黃油，不用白糖，簡單4步教你做低脂蘇打餅幹，咯嘣兒脆！

餅幹是老少皆宜，不分年齡段的解饞小點心，但是自己做過餅幹的朋友都知道，絕大部分餅幹的制作中都少不了大量的黃油和白糖，熱量是相當高的，而且外面賣的餅幹更是加了泡打粉、起酥油之類的來提升酥脆的口感，為了延長餅幹的保質期，也會添加防腐劑和過量的白砂糖。所以，想要減脂的朋友吃餅幹還是要選對種類的，看清楚配料表的。

蘇打餅幹的制作方法不用黃油（不用黃油不用白糖）2

想要減脂，黃油餅幹、巧克力曲奇都得敬而遠之，粗糧餅幹吃起來口感粗糙難以下咽，什麼樣的餅幹口感好，還适合減脂吃呢？今天小編就給大家推薦一道不用黃油、不用白糖的低脂蘇打餅幹。

蘇打餅幹的制作方法不用黃油（不用黃油不用白糖）3

天氣漸熱，人總會時不時感到困乏無食欲，而我們今天做的這道香蔥蘇打餅幹，不僅僅口感咯嘣兒脆，而且香蔥味可以促進食欲，讓人胃口大開，好吃不長肉，喜歡吃餅幹的一定要試試哦！

【香蔥蘇打餅幹】

主要食材：低粉220克，發酵粉3克，清水或者牛奶100克，玉米油40克，鹽2克，蘇打粉2克，香蔥20克。

【具體做法】

1、蘇打粉和鹽倒入面粉中拌勻，酵母粉倒入清水中靜置溶解。

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2、酵母水倒入面粉中，倒入玉米油和切好的香蔥，揉成光滑的面團，醒面30分鐘。

蘇打餅幹的制作方法不用黃油（不用黃油不用白糖）5

3、醒好的面團不需要排氣，直接分成3份，取一份放在油紙上擀成薄片，用刮闆切成長條，用叉子插上一些小眼兒。

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4、将油紙直接挪到烤盤中，烤箱預熱170℃，烤20分鐘。烤至表面金黃，放涼後變硬就可以了。

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簡單4步就能做好的香蔥蘇打餅幹，但是做的過程中我們需要注意一些小細節：

一、揉好的面團比較軟，所以我們需要放到油紙上去擀薄、去整形，這樣方便直接挪到烤盤中去。

二、雖然用了酵母揉面，但是不需要像做饅頭一樣發酵至兩倍大，隻需要稍微醒面就可以了。醒好的面也不需要再去揉壓排氣了，直接擀薄整形。

三、面片擀得越薄越好，這樣烤出來的餅幹才會酥脆，而且盡量大小均勻。

四、面片上插上小眼兒，可以避免餅幹在烤的過程中鼓起。

五、烤好的餅幹放涼後就會酥脆，如果不酥脆的話放回烤箱再烤幾分鐘。

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我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！
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