鹹肉菜飯湯做法? 一、鹹肉菜飯的做法,我來為大家講解一下關于鹹肉菜飯湯做法?跟着小編一起來看一看吧!
一、鹹肉菜飯的做法
材料:大米,鹹肉(切丁,浸泡後瀝幹),矮腳青菜(切碎),少許豬油,半個紅蔥頭(切碎)。
做法:
1.電飯煲燒米飯。
2.燒熱鍋,紅蔥頭爆香,下一點豬油,将鹹肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最後加入青菜就熄火,翻炒幾下。青菜過油,但保持半生狀态。
3.等米飯的水基本漲幹,拌入鹹肉青菜,繼續焖至香糯軟熟。
二、骨頭湯的做法
材料:棒骨1根,雜骨若幹,黃豆100g(冷水浸泡過夜)蔥結,姜片,料酒,鹽。
做法:
1.冷水,中火,将肉骨頭氽10分鐘。肉骨頭沖洗幹淨。
2.砂鍋加入肉骨,冷水,蔥姜,蓋嚴,大火燒開,期間撈出浮沫。
3.加黃豆,少許料酒,轉小火,焖2小時。
4.加鹽調味,起鍋後灑上蔥花。
來源:99健康網
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