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泡發好的幹魚翅怎麼做

生活 更新时间:2025-01-08 20:12:30

泡發好的幹魚翅怎麼做?首先,取一幹淨無油的鍋,放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可),浸泡24小時後撈出瀝幹水分浸泡過程中要更換兩次水,以去除魚翅身上的雜質和污物,接下來我們就來聊聊關于泡發好的幹魚翅怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

泡發好的幹魚翅怎麼做(幹魚翅泡發方法)1

泡發好的幹魚翅怎麼做

首先,取一幹淨無油的鍋,放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可),浸泡24小時後撈出瀝幹水分。浸泡過程中要更換兩次水,以去除魚翅身上的雜質和污物。

另取一幹淨的鍋,加入魚翅和足量的水,大火煮開後,轉小火蓋上蓋子煮4小時,關火冷卻。取出冷卻後的魚翅,用清水浸洗以清除魚翅中的膠質和泥沙,并再次沖洗幹淨。

取出魚翅再次清洗幹淨,去除翅針外的所有雜物,瀝幹水分。

蒸籠中鋪上屜布或荷葉,再往屜布上放上魚翅,并把蒸籠放進蒸鍋中,中火蒸至翅針可用指甲壓斷為止。

另取一鍋,加入魚翅和足量的水,大火煮開後轉小火繼續煮1小時,關火蓋上鍋蓋放至冷卻即可。

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