南瓜月餅的做法?南瓜去籽去皮切厚片蒸熟,可多蒸一點兒 ,我來為大家科普一下關于南瓜月餅的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
南瓜去籽去皮切厚片蒸熟,可多蒸一點兒。
取熟南瓜220克壓成泥。
趁熱倒入澄面拌勻。
再加入粘米粉,最後加入糯米粉,揉成團,如果幹就加少許水,濕就再加少許糯米粉。
加入十克玉米油揉光。
南瓜面團分成35克一個的小劑子,餡料分成15克一份,各12份。
将小面團按成小圓窩,放入餡料,包好收口,雙手搓圓。
模具内倒入糯米粉再磕去浮粉防粘,将面團搓成比月餅直徑小一些的橢圓形,然後豎直向下快速按壓。
鍋内燒水,餅胚放油紙上,大火蒸十分鐘即可。出鍋放涼架上散熱氣,可溫熱食用,可冷藏食用(需密封保存)。
零失敗好吃不上火。
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