兒子喜歡吃榴蓮,今天下班去農貿市場買菜時,看到水果攤的金枕榴蓮個頭飽滿惹人喜歡,想着兒子好久沒有吃過榴蓮,于是買了一個榴蓮回家。我讓水果攤主幫我把榴蓮肉剝出來,順便讓她也幫我把榴蓮皮清理了一下,準備拿回家煲個榴蓮雞湯。
榴蓮白瓤炖雞湯是一道色香味俱全的“粵菜”,湯補而不燥,補血益氣、滋潤養陰、補腎壯陽。适合哺乳期婦女、面色萎黃、身體虛弱的病人及腦力消耗大的人食用,能夠提高免疫力、美容養顔。
榴蓮白瓤含有大量的蛋白質、維生素、多種礦物質,補而不燥,具有清熱降火、補血益氣的功效。雞肉有補中益氣之功效,二者一起炖湯,可以起到滋陰補腎、清補益氣的功效。
榴蓮雞湯味美,做法簡單,也比較适合我這種不會做菜的人。
準備好半隻雞,我今天用的是烏雞,半個榴蓮白瓤,幾顆核桃,一把枸杞,幾顆紅棗,一小截山藥,再切上兩片姜片。
烏雞清理幹淨後斬大塊;榴蓮白瓤切成塊;核桃先用清水浸泡;紅棗煲湯我喜歡把核去掉,紅棗果肉是溫性的,棗核屬熱性的,煲湯的時候如果不把棗核去掉,湯會比較燥熱。
把所有食材準備好後,全部放進砂鍋,開大火燒開後轉小火慢慢熬90分鐘。調好味一鍋味美的榴蓮雞湯就算做好了。
榴蓮全身都是寶,在這個榴蓮飄香的季節,買榴蓮的時候不妨把榴蓮白瓤也帶回家,煲一鍋美味的養顔美容湯吧。
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