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做豆腐過程農村

生活更新时间:2024-12-11 19:43:47

做豆腐過程農村（實拍農村小媳婦做豆腐全過程）1

豆腐是常見的一種食材，相信大家都很熟悉，但是，制作豆腐估計好多親們都未必見過，尤其是90後的吃貨們。今天食尚帶大家來看看豆腐的現場制作全過程，鹵水豆腐，也叫北豆腐，口感比南豆腐堅實些。

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磨好的豆漿倒進鍋裡煮開，再倒出水缸裡，然後點上鹵水，一邊倒鹵水，一邊拿起勺子輕輕拌勻，慢慢就成了豆腐花

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形成的豆腐花稍微沉澱一下

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用籃子濾出的豆腐花水舀起倒掉

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豆腐格上放上紗布，準備倒入豆腐花

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倒入豆腐花

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繼續倒

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不同角度

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豆腐盒倒滿為止

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包豆腐的紗布四邊重疊收起

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再放上壓闆，蓋上

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用盛滿水的桶加在上面，增加壓力，将豆腐裡面的水分擠出來

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十五分鐘左右後，将水桶取下，豆腐紗布打開進行整形倒邊過程

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把四邊的豆腐挖起，倒入中間

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形成中間厚，四邊薄的模樣，再用木闆蓋上，壓多一遍，讓豆腐更緊實

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兩對角遮上紗布，重疊在一起

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稍稍用力往中間拉緊

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蓋好紗布後，再壓一次，擠出水分

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約40分鐘左右，豆腐就做好了，切塊，做釀豆腐或油豆腐又或是煎豆腐，都可以。

做豆腐過程農村（實拍農村小媳婦做豆腐全過程）22

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