老北京燒餅炸油酥詳細教程-tft每日頭條

老北京燒餅炸油酥詳細教程

圖文更新时间:2024-07-17 09:35:20

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）1

一個人吃2個真不夠吃，本身喜歡吃牛肉，夾燒餅吃非常爽，芝麻也很香，今天吃了，隔天又再做了一次。喜歡吃香菜和辣椒的可以加一點

By humil 【豆果美食官方認證達人】

用料

面粉 120g
水 70g
酵母 2g
鹽 2g
花椒粉适量
熟芝麻适量
大蔥 1根
牛肉 250g
醬油适量
鹽适量
澱粉适量

做法步驟

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）2

1、準備食材

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）3

2、将制作燒餅的面粉、幹酵母、鹽混合均勻，加入水，揉成光滑的面團，醒發30分鐘

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）4

3、牛肉冷凍一下更好切片

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）5

4、牛肉加入油、澱粉、少量胡椒，和切片的大蔥白腌制

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）6

5、面團醒發好後，少量油防粘，把面團壓扁擀開成為長方形，塗一層油抹上花椒粉

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）7

6、卷起，切成5份兩頭捏緊

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）8

7、将面團立在台面上，壓扁，用擀面杖擀開為直徑10cm左右的圓形，刷一層蜂蜜水兩面沾上芝麻，靜置10分鐘

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）9

8、餅铛上刷一層植物油，兩面烙金黃

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）10

9、将牛肉炒熟，少量鹽醬油調味，在燒餅上橫切一刀将燒餅切開，但不要切斷，将烤肉填入燒餅裡夾着吃

老北京燒餅炸油酥詳細教程（老北京燒餅夾烤肉）11

10、GET√

小貼士

水量适當增減

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