甜洋姜的腌制方法?主料:洋姜500克、白糖200克、醋300克、醬油100克,今天小編就來聊一聊關于甜洋姜的腌制方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:洋姜500克、白糖200克、醋300克、醬油100克。
輔料:花椒少許、八角少許、桂皮少許、香油少許、味精少許。
洋姜洗淨。
放入網篩中晾2-3天,脫去部分水分。
将糖,醋,醬油倒入鍋中。
加入花椒,八角,桂皮。
至火上燒沸,轉小火,熬煮至香料的香味充分溶出。
熄火,晾涼。
将洋姜放入陶罐中。
倒入冷卻後的香料汁。
将浮起來的洋姜壓下去。
使洋姜完全浸泡在湯汁裡。
加蓋,密封存放10天左右。
揭蓋,撈出洋姜切片。
加入少許味精和香油拌勻食用。
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