做一道“丸子湯”：簡單易學，味道鮮美營養豐富

丸子有分肉丸子和素丸子，不同的食材制作的丸子在味道上是會有不一樣的地方，當然營養價值也是不同的了。不管是什麼樣的丸子，其實味道都是比較好的。油炸或者是水汆丸子都會有不錯的口感，所以丸子是很多人都喜歡吃的食物。丸子做成湯更是能夠讓丸子比較完美的味道和口感得到更好的呈現。丸子湯一般都是很容易做的，隻要丸子是現成的，那麼稍微的加工一下，就能夠成為一道美食。想讓丸子的味道變得非常鮮美，那麼一定是要有比較好的調味料，這樣才能夠有好的味道呈現出來。丸子湯的做法很簡單，營養卻豐富的很。

丸子用肉做成的自然就是含有豐富的蛋白質、脂肪等高營養的成分，這對于我們的身體健康來說是會有非常大的幫助作用。另外不同的肉做成的丸子也是會讓丸子的營養稍微不一樣一些，比如常吃的豬肉丸和牛肉丸的營養價值就不同，雞肉和魚肉也是可以做成丸子的，隻不過相對豬肉丸來說味道會更加清淡一些。用豬肉丸和魚肉丸一起做湯能夠讓人享受得到更多的鮮美味道，當然補虛的作用也是會更加的明顯一些，能夠讓身體得到非常好的能量補充，尤其是一些小孩子和老年人等身體差的人更适合吃。做法上幾乎大家看過一遍就能夠學會。

配料：肉丸5個，魚丸5個，紫菜50克，蝦皮30克，蔥花一把，濃湯寶一個。

步驟一：先買現成的肉餡，這樣的肉餡做肉丸是非常合适的，自己剁碎的不僅是顆粒比較大，而且不好成團，就是用這種五花肉餡的做丸子是最好的，會讓口感更加的緊實。

步驟二：做多少丸子，取多少肉餡，然後加入雞蛋、濃湯寶，然後朝着一個方向使勁攪拌，這樣能夠讓攪拌的肉餡更加緊實，口感是非常有嚼勁的，不要來回的攪拌，否則會很松散。

步驟三：攪拌成上勁發粘的狀态就可以了，然後把肉餡團成丸子的形狀就可以。

步驟四：起鍋燒油，這裡不用是用炸的方式，所以油不需要放的太多，然後把肉丸放到鍋裡開始煎，要等到丸子基本定型之後再翻個，這樣才能夠讓丸子的口感比較好。

步驟五：煎好的丸子跟魚肉一起放到一起，再放紫菜、蝦皮。

步驟六：加入半個濃湯寶，這樣其他的調味料就基本上不用放了，然後放上适量的水，一定是要開水，要是涼水的話，會讓做出來的湯有一股腥氣的味道。

步驟七：把加好調味料的丸子放到蒸鍋上開始蒸，一般水開之後十分鐘的時間就能夠吃了。

這種方法是用蒸的，如果是想用煮的方法來做也是可以的。因為丸子不算是特别的耐煮，所以如果是用煮的方法做，那麼是要水開之後下鍋，然後等調味料都入味之後就可以出鍋了，時間長了會影響到口感。

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