說到葡萄幹，想必大家都很熟悉。作為幹果類最為人熟知的葡萄幹，就算沒吃過，很多人也應該聽說過它的美味。

而這葡萄幹要屬哪裡的最好的最好吃，新疆吐魯番葡萄幹排第二，應該沒人敢排第一。

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不過，最近網上有這麼一種說法，就是吃葡萄幹之前要洗了再吃！雖說我不是新疆人，但葡萄幹好歹也是從小吃到大。

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新鮮葡萄和葡萄幹的營養區别

1、從口感來說

當然含水量高的新鮮葡萄滋味更好吃，新鮮葡萄含水量在80%到90%之間。而且各自維生素含量也更高一些。畢竟在曬幹脫水的過程中，維生素會大量損失。

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2、從膳食纖維來說

吃葡萄的時候，大部分都是需要吐皮的，不然就會難以下咽，但是果皮可是水果中膳食纖維含量最高的地方，葡萄皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，當葡萄變成葡萄幹時，膳食纖維能夠被完整保存下來。

所以在吃葡萄幹的時候，根本不用擔心浪費了膳食纖維，但是在曬幹稱葡萄幹的過程中會丢失維生素c，也是因為葡萄幹中的水分流失，所以礦物質會被濃縮，含量會比新鮮的葡萄含量更高。

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另外，新鮮葡萄水很多，但葡萄幹又甜又美味，易于保存，而且它們的維生素含量也更高。

3、糖尿病患者吃葡萄幹要适量

但是，如果變成葡萄幹，這些物質失活，就不會刺激腸胃。新鮮葡萄的血糖生成指數為48，屬于低生糖指數食物，糖尿病患者也可以适當吃一些。脫水成葡萄幹後，血糖生成指數為64，屬于中生糖指數食物。糖尿病人雖然也可以吃，但攝入量要嚴格控制。

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吃葡萄幹前真的要洗嗎？

每次吃葡萄幹的時候就沒有洗過，一般都是撕開袋子直接吃，這麼多年來，也從來沒有說因為吃葡萄幹沒有洗，而拉肚子。如此看來，吃葡萄幹之前要洗，多多少少有點不可信的成分。

但是，就在上個月，小編在逛街的時候，正好碰到了一個在賣葡萄幹的新疆人，新疆果農告訴我很多關于葡萄幹的知識，我才明白，這葡萄幹吃之前真的需要洗，不過也不是所有的葡萄幹吃前都需要洗。

1、袋裝葡萄幹：不用洗

一種是我們平時吃的袋裝的葡萄幹，包裝袋上清楚寫了開袋即食。像這種葡萄幹，是不需要洗的。

它是在工廠裡用機器烘幹的，在包裝的之前是已經清洗好，并挑選好的葡萄幹，這種葡萄幹，不僅美味還方便食用。

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2、散稱葡萄幹：要清洗

二是經過太陽和風的自然曬制，放在特殊的晾房内被風吹幹的。在這吹的過程中，難免會有灰塵堆積在葡萄幹上，而且這種葡萄幹一般都是散裝，稱重來賣的，像這種葡萄幹就需要洗了再吃。

并且，這葡萄幹的清洗也有講究。将葡萄幹放在一個碗裡，倒入35°的溫水浸泡五分鐘左右，注意不要超過5分鐘，浸泡太久了，容易破壞它的味道，吃起來就沒有那麼酸甜可口了。

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洗好後，放在一邊等幹了就可以吃了。所以說啊，葡萄幹也不是都要洗了才可以吃。如果嫌麻煩，完全可以買袋裝的葡萄幹吃。袋裝的葡萄幹幹淨又美味，價錢相比于散裝的差距也不是很大。

來源：高質量生活家

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