冬棗的營養元素

1、冬棗最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380~600毫克（維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克），是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。

2、冬棗含糖20%~36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g。

3、冬棗含蛋白質1.65%,膳食纖維2.3%,總黃酮0.26%,煙酸0.87mg/100g,胡蘿蔔素1.1mg/kg,維生素B10.1mg/kg,維生素B22.2mg/kg。

冬棗的功效與作用

1、冬棗可解毒保肝

冬棗中含有豐富的糖類、及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝髒的損害，并能促進肝髒合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。另外，慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。

2、冬棗可解酒醒酒

冬棗富含果糖和維生素C，可以幫助解酒。從古時候開始，果糖和維生素C就被當做解酒的良藥，而且冬棗裡面有的澀味成分，就可以分解酒精，幫助人們頭痛清醒，從酒中醒來。

3、冬棗可美容養顔

冬棗是目前261個鮮食棗品中被公認品質最佳的，故有“活維生素丸”之美譽。維生素C是強力的抗氧化劑，是對抗自由基對抗衰老的最好武器，維生素C可以還原黑色素及抑制黑色素産生，可以達到淡化已形成的斑點及色素沉着，也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用于美白治療。除了吃冬棗美容外，用牙簽紮冬棗，棗的汁液用于擦臉，也可美好美容護膚哦。

4、冬棗可幫助消化

冬棗中含有一定量的纖維素和維生素，适量吃能幫助消化。不過，過多食用的話反而會引起消化不良導緻便秘。因為冬棗比較黏膩，而且棗皮薄而堅硬，邊緣很鋒利，在胃内消化是比較慢的，大量食用的話容易在胃内積累，導緻消化不良，就可能出現便秘的情況。特别是腸胃不好、消化功能差、經常便秘的人群，吃冬棗是比較容易出現便秘，特别是空腹吃冬棗更是增加了便秘的幾率。

5、冬棗可調節免疫

近代科學家還發現冬棗中含有較高的環磷酸腺苷（CAMP）等物質。CAMP是一種重要的生理活性物質，參與人體内多種生理活動，可以調節免疫系統，具有增強心肌收縮力，保護冠狀動脈，降低膽固醇，抑制癌細胞增殖的作用。

6、冬棗可防治心血管病

冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P，還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益;以及，冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化病症的防治有很大幫助。

吃冬棗的副作用及壞處

冬棗雖營養價值高，原理上沒啥壞處，這個副作用一般發生在大量食用冬棗後。适量食用的确對身體好處很多，但如果過多的食用，因為冬棗比較黏膩，在胃内消化比較慢，容易在胃内積累，引起消化不良，時間長了容易形成胃部結石。而且，冬棗中含有一定糖分，如果長時間大量的食用，可能會引起肥胖。

吃冬棗的注意事項

1、勿吃腐爛變質的冬棗

吃冬棗的好處很多，但腐爛變質的冬棗卻不能食用。吃了這樣的冬棗後，冬棗中的有害微生物就會在體内迅速繁殖，另外，變質的冬棗中還會分解出甲醛和甲醇等有害物質，食用了存留這些有害物質的冬棗，輕者會出頭暈、惡心、眼睛受損等現象，重者甚至會危及生命。

2、冬棗不能與維生素含量高的食品同食

冬棗本身維生素含量就很高，但冬棗中的維生素可分解和破壞其他食物中的維生素K，從而降低維生素的吸收。

3、冬棗不宜與黃瓜或蘿蔔一起食用

冬棗的功效與作用真是不少，但有一點大家一定要注意，那就是冬棗不能和黃瓜或蘿蔔同時吃。因為黃瓜或蘿蔔中所含的維生素分解酶，會與冬棗中的維生素發生沖突，如果一起食用，不僅吸收維生素的效果不好，還會有害身體健康。

4、冬棗不宜與海蟹一起吃

冬棗不能與海蟹一起吃，容易患寒熱病，還會産生有毒物質；還有魚類、蘿蔔、動物肝髒等食物也不宜跟冬棗一起食用。

5、服用退熱藥時禁忌食用冬棗

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。冬棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。

6、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用冬棗

苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用冬棗，則明顯地影響藥物的療效。

7、小腹脹滿、大便幹燥的病人一定不要吃冬棗

因為經常咳痰，胸中有脹滿感，平時總感覺身體疲憊，食欲不振的病人，如果貪吃冬棗就會加重病情，同時還會出現寒熱口渴、胃脹等不良現象。因為冬棗是屬于氣味甘、辛、熱的食品，患者食用後容易生痰生濕。

8、兒童不宜過量食用冬棗

兒科疾病專家指出，冬棗黏膩，不容易消化，而兒童的脾胃功能非常弱，因此兒童過量食用後就會引起消化不良和食欲不振的現象。另外，冬棗中的糖分含量很高，兒童過量食用後會引發齲齒症狀。

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